Gemeinnütziges. dt „eiitanischen giienllnriß.' l dum Ssr. Sda Ist ein Städtchen ln Holland, ln der Nähe de wohlbetaanlen Znyder See und ungefähr 12 Meilen noidäst- Ilch von Amsterdam, Diese Städtchen ist der Mittelpunkt sür die vereilnng ber fast kugelrunden röihlich gesärblen Käse, welch In großen Massen hier imporiirl uud In allen großen Städten zu 30 bis 4 Cent per Pfand e,kaust werden Cdam Rase, speziell sür SrporlaUon nach siemden Ländern bestimm!, Wied sorgfältig bereiiet und hält flch sür ,h -rere Jahr hinan. E ist die daher in sür lange Eeisahileu seh, bellibter Räse und dee in,ige, welche, na d lutt rn, China und Austeallen „isentel wlid. Der Umstand, daß da amerltanlsche. fabrikmäßige MilchwirlhschasiSsvstem iu Holland, wie in anderen europäischen Ländern, tngesührt wird, odnrch uolh endig Ine lebhaftere Soncnrrenz mt, unseren Milidwielhschasiseizenguiffen entsteht, sollte ganz atöillch sür un wünschenswerih eischetnea lassen, Jegli che ln Bezug ans Ihre Methoden der veeellnng kennen zu lernen, u selbst ua schadlos zu hallen sür das, a lr ihnen gellesert habe und nicht uu lt usereu lgeneu Waffe aus dru Well käsemSikteu schlagen zu lassen. Wir ha be bereit als gabilkautea orzügllch, Räse eine hohe Stnsr erreicht und ma chen ans den englischen Märkten den Ugllschen Räsesadeltauleu eine sür na günstige Concneernz. Jetzt ist o nälhig geworden, unser MilchwiithschasiSge schäs, zu eewrtleen, und wir müssen die dessen Anseelignng nur wenig ehe l die gewöhnlick Risearteu toste, un welchen wlr zu tem doppelten nnd die, sachin Preise „kaufe können, sowie einen Mark, sür diesrn Artikel zu gr- Winnen suchen. E ixlstirt lue Nach frage nach llelaeu Räsen von pikantem Geschmacke, und der Cdamßäse rnispeied, zum Thrlle dieser Ansordrrnng. E lft In Räsr on 3 hl 4 Pfund Gewichl, on scharf, fast strchrndrn, allrln noch lmmer augenrhmrn Geschmack, der, wie ir trrelt erwähnien, flch Jahr lang hält. Dir BrrrltungSart, wie ste Herr L. Srnechal, Dtiettor drr Mllchwlrlh schasl ia St. Angeau, Holland, brschretb, besteht ia Folgendem , Da der bestimmte Zweck, sür welchen er Räs, angefrrtlgt wird, dlr Verwendung zu seltrr MUch, der dlr Gegenwart zu vielen Rahms oder Butler Im Räsebrri verbleiet, so pflegt au auf de Höhepunkt drr Sai son, da helßi, on Mitte August hl Ollober, ou etne Drillhell bl znr Hälfte tle Mllch abzural>m„, LH, ste zu andern Zellen unabgeiahml ver wendet wlid. Dt ln dieser Welse ans I Nevligeo V'ihällntß de Rahmieich. Ihnmo gebrack, e Mllch gelang, ,n I Rufe und wiid im Sommir nui eine lm Winter ans 32 di 3.' Gead e,wärmt, woraus man da Lab lm Verhältniß von i Pint aus l„0 Ooarl Milch, drr etwa wenigrr, je ach Umständen, zugledi. Die gewünscht Faid, iu hell, Geld, wild erzeug, dui.d Zumischung von ,I was Annan, wobei die Onanliläi o der lahreozet, tem Fellgehall ler Milch, der Bischaffeilhin der Weide uad ante >en zusälllge Ua ständen, weiche der ge schickt Mlichwlittzschasiee so wohl zu de nckstchnge wetß, adhäagi, Di ge wöhaltch Onantnä ist in Theetcff.l 01l lis stüsflgin Annat,olriic.t„s aus lt Pia, Lab. Ter ia Holland in An wendung komme,,de Aniiano ist nage sähr deiselde, vle e t den New Aols,r Fabrtlin gebraucht wiid. De, Lab und der Farbstoff wiid ter Milch zngegeden, stehen gelassen. Sobald flch der Räsebrel vollkommen gesetzt hal, wird er ln klelne Glück ge schallten, mittelst Ine dazu gretgnele Messer ; daffrlbe brstrhl an lue sei neu, lu einen Rahmen gespannte Drahlnetz. Das Zertheilen geschieh, sehr sorgfältig, damit drr Rahm flch „ichl adlondei, mit der Molke wisch und so verlor geh. Der Beel wlid dann l Ine Masse zusammengebracht und on der Molk des,, woraus ste mll de, Hand ln golinii, gepieß wiid. Bit dlestni Piozlss, füllt der Arbeiter jede Hand mit Räs drei un tiückl Ihn zu sammrn, wodurch in wricher Rüchen enlsleht, welchen e krislig auf den B den der Form wlist. Die iedeiholt er, bi die Form gefüllt ist, woraus die Masse de Räsebrel zusammengepreßt, ausgenommen und zwei- bis dreimal umgestürzt wird, bl ste fest lst. Di am Boden scheinenden Löcher werden „la gehaltrn, damit die Molke ablröpseln kann. Sobald der Räse hlnreichrnd ml der Hand gepießl lft, lrd er au dea Formen genommen und ln In Bad von Molte gestürz, rlche ans 120 Grad rrwirm, lft nnd dort 2 Minuten lang gelassrn. Dann wled r noch einmal I dir Form geperßi. srst gedrückt, l eln felar Tuch gewlckrl, l di Form Ückg,brach und unler dle Pr,ffe geleg'. In Holland find lrlrrlrl solcher Räs. Pressen lm Gebrauch,. Der Räs blrt, unlrr er Presse 2 bl 3 S,nru l laier. <> bi 7 Sinnbrn lm S'iid" unb ungesähr 12 Sipnde l Sommer. Bon drr Presse kommend wled ,r Räs au der Form genommen, ou dm Zu che besreil nnd ln dle Sahsorm gebrach. Dies soll dem äse selnr schließliche Form geben, welche fast tngelrnn lst. Am ersten Zag Nied dle Ob,fläch ,s Räs, ml, Salz bestreut un dle Formen > lange, bedeckle Rasten gestellt z st ha teo tue leichte Neigung, um dl von de Rösten ablröpseln Molke durch dle Zwischenräume am Boden enlwel. che zu lassen. Diese Rüsten strhen ans lnrm Brrltrgstellr. Am zwrllrn Tag eidru dl Räs au dru Formen grno meu „d iu lurr lt frucht Salze gefüllten Schüssel geroll, dauu l „ Form znrückgebrach. aber dorl nmg,kehr. Dleser Prozeß lrd forlgesetzt, l da Solz de Räs ollständlß durchdrnugeu Hai. Dle erfolg in neun bl zehn Ta gen. Der ua fest gewordtue Räse lrd au der Fsr geuommeu, och ilamal ta feuchte Salz gokaucht, Irockeu gera den uud auf vreNergesteSe zu Trvck en gebracht. Hier bleltiu st drei Mo at, erd sda Tag während dr rfttn Mouat gdt, tmmrr um en audrn Tag im zPeit uad tumal iu r Woch im dritte Monat. Am En de o 24 HI 30 Tag erd st iu lauwarme Waffe (ou etwa 00 bis 70 Grad) geiauch, gewaschen, g,hülstet und an lurm srlu Plehr zum Trocknru ausgrflrlll. Sind fle olltomw'u irot tu, so kommrn st wird aus dt Brei Irrgrflrllr. Na I t Zogen w,rdn st wler gewaschen, gNrocknrt und mit L.laSi fliichru, worövs fle au, die G- Aell zurückgebrachl werden, wo ff bis zum Vrrtaus sür inländischen Verbrauch bleib. Dcr hamorisl. DerP,eß. Der Prozeß ist I Wager, Dr sährl nach dem Nr HI. Vr Gerichtshof ist Lhgrund Varl sah! S flch schlecht > Di Gs,h flu Rät, Vi deeh'u flch her ; Der Jurist ist die Achse, Der erglrich ist ichl duwm z Uud willst du ei Freund, De Prozeß uicht „ltereu, So mußt du or alle vi Achs gut schwier. u vries u Zmpurtea. Sämi bist du? Mister Printer! —Die Irht Wo. I I tlehaer Eipck die Rüh us die whd Hot, tumwt it'm v'tes heh stsprug, dr am Rlegelweg nebig'm Telegrispofl gIg Hot u ander mit dem lrlcgrts geschickt ar awer et an der rechte Plap tum i. vr vrtef t ua Iwportra a sott absolut a dr recht Mann tu, so sell schick ich eu dir, „uoh muß der Ehgurr ihn lriege, belah In en deut scher Brief u alle Deutsche lese drt Zet ting. DoiSrri ttrahtauu im Steht Peuustzlui nla, Owe! vi'a vettgeha, In ri Nachitlehdrr, eil zu hehß war—>,' Pruzel, bei Licht. Sä, a thust du? Denlft du ich wär dummer wie du f Du srgst i deim Bitrf, Wlllweiber dähte lehn lschäu stehen or der Court ua die Zu, dihl'ur soft sag, ste hätte besser iff soll. N,t so ! E Wtttsrah is en WiNfrah, bi flr wieder grhelert i, er sell lehgelt, drr rhß utt. Ich sag dir, u Witisrah I n ledig Weibmesch, uu scll seilest unser Sach, wann str tu die Eonet komm. Du srgst, du häil'fl prudse. Gim, Säm! Rtk pruhsr, srgst du—lch ptuhs's mit rhm Wittneß, u scller lanu et schwätze, Raa ich nri pruhsc, daß du letzt Gpälshr met Witscht, grbast Host, du Lamp. du ? Host du ne, Irr D.ig gib,auch, sor zwih Dag Basten zu uhn? Wu Host wüschiee Dingii,ch ? Gell, dg ihß, e, Eäm, tu ehßt wie' fleht. Ich sog dir, des Beiesschrelbe ball nilS meh, tu Stau meind l Gscktwe erd et mehncr? Del Wlltsrah SSll, an alle rech geh. X. L. Ich bezahl tle Fähr ua's Parrergeld. Nachdem der Park zu Schöahau seu bei Verls eröffilet, la au a her Gartenthür salzende Warnung i E wird Irterman gebelra Ol Vezge hter nicht flach zu Ireten z Iu lies ged teluir tn den Wald, Weil sanfl drauhr Ist s Haid; Auch Hunt lass, mau ich lausen, Oamll ße Ich die Sre'n auasausen; So Indlecrek ted Rleand sei Und flecken gar dt Felsen ,i ! An de Schilt eine Hutmacher l Böhmen Ilefl man salzend Aus schrls > Ich lob elaea Gatt, Laß ihn im flem alten. Uad mache neue Hüt', gieb' aber auch dt alten. Gruhschrlst.—Ans de alten gilrt. has zu äffe est mau salzend Gral, schrlsk i Htr ruh dt grau Schunkrn. Hak manche Gchaap gkeunlen, ' Nicht well da tt Itete Mann, v, nvch tel beffe kau. chN ihisch. „Haben Sie le V. stäub auch genau ttvldte. Herr Zahl m.tfl.rk" ..Ja sretlt!' „Slnbble angdemanks unllr" ..I s-etlt!" „Ich muß St ledrrhol daraus ausm,lsa machen, Herr Zahlmetfler, das tt „s,hr wohl" or „, Befehl" jr ankekea hab und tch mit ~ta seeilt' Habe St ml „flau brat „Ja s,tlt!" lelh (, afl) wt schmeckt Ihueu wetu eisweli, afl i Er schmeck, t eua Ctnem tu sunge ahe t Hal tri. Wirth i Nu ab dr rathe? aß - vrr rukh ..g, ~n G.fühi, t ob besagt sung Ratze am Schwanz t,de hee-nSgez-gen t,b > -> trkh i „Na. a sag St zu In vier ?" afl i „Ich tfl ganz ausetchtl sln, da Waffe laust tue batet t uu. t zusammeu." evlrend Hrrh Ward veech,r h-> ln „Leben Christi" geschrieben, wovon bl setzt nur der erste Bond „schienen lst. Wie e heiß, haben sehr viel nicht -ns da Werk subsrelblr. well ste est dle Versicherung haben wollten, daß d,r zweite nd letzte Band pnbllcl, werden würde. Stach den Enthüllungen übir Beechei's Srlravanzeu wird da Werk wohl nur noch wenlge Abnehmer finden. wie tonnte stch aber auai In solch eischmitzter heuchlerischer Schurke l Brecher unterstehen, in Leben von Ehrifto z schreiben ? Ist da nicht dle Heuchelet ausdie Spitze geleleteu? Europäisches. Deutschland. Mai j. Ein regelrechter Birrstrik ist bei uns im Werden. Seit riuigeu Tage meidet, wie aus Eommaado, das Publikum alle jene Zaps Lotale der Actieubeaulrei, sür welche diese den Peel ihres Bieres aus Ii Ir. per halb Liier srflgrsitzt hat. Aus 7. Juli ist ou iorial'demofrattscher Seit tue BolkS- Vrrsammlung angekündigt, in rlcher Besiblüff gegen das „Nickel-Bier" (wir drr Voltswitz drn mit eiuem Zehnpseu utgftück nebst I. kr. zu zahlrnden Stoff nrnui) gefaßt werden sollen. Reuhaldruslebeu. Siusürch lrrllches UnweNrr hat am t. Juli - serr ganze Umgebung verwüstet. In Hille,leben ist dir schöne Si. Lauren iin Rieche, dir erste vor 2 Jahren oll ständig restaurirt uad mit neuen Thür men ersehen worden war, fast ollstän dig ruinirt worden. Auf dr ganze Höhenzügen von UhrSlete, Vruwdp, NordgermerSlebrn.Roltmersleben.Rltin ud Geoß-SachierSlebea, Schakrutle den.Hermodorf, Gersdorf, Guteuswegr, bi Klein- und Groß-AmmerSlrbrn Halle ein Hagelwetler mit Stücke o der Größe der Taubeuelrr die Erult rrnichiet und die Rarloffelselder ua mrntlich an den Abhängen überschlammt. Die Feldmailen Schatersleben nnd beldr Santerolebe find total verhagelt und durch den hrstig wehenden Siur wnr rea Bäume entwurzelt. Heemsdorf bi gegen Althaldenoleben stürzte ein Wol lendruch Hernleder und die Olve und Beber schwollen plötzlich so hoch au, daß da Wasser weit über die Ufer trat und die anlirgentea Felder übrrschwewwt. Bet Ammensleben ist sogar ia Theil des Eisenbahudaom ander daherranschru den Wogen weggerissen worden, kurz— Verwüstung überall. Hamburg-Ameritanlsche Pücketfahvt Actle- Sestllschast. i..i,P,11.,111>,hrt Hamburg Plymouih, Eherbourg, Havr und liicln - "Rdruania" (oeu) „Holsaiia' ..Westvbalia". vi Dampfer dieser Linie desdrder die VrriniatStaateu-Post Donnerstags Passage - Preise, Von New-?iork „Ich Cbcrlourg und Hamburg: I aaiüi, I Od,rer Salon - . I >. ualule. j Saloa . . o Zwlscheudeck . . Von slamburg und s>avre nach New Jork: I aiü,. i Oberer Eaw .II I. aiuie. j Salon . .71 iiadldar ia Sold.) Nach Plssmonrb und London. Zwischendeck .... H3).i> Suirrncp. .... KM B. Richard F. W. Lteaman, No. >l2 Mai Alle, P. (k. Ranninger. C. litcharv ti Wie detchäsitgen und sei, dem Zadee 13t7 ii Srneral-Passage-Agcntur der Ham burger Dampfschiffe llleilans von Schlffaschiinen ,ur Reise nch und von Europa, tue die Damoischisse de, Gesellschaft > mit der Ausstellung on Schiffsscheine hr Reise ach New ?oel, für le on Veeme iretl (ich, der Engl) ach New stört nd la. E. B. Richard ä, Boa, F. w. Lian, No. l >2 Mar, d„, Harri g, P. PH. Ranutgr, N. 111 Nord Priuc Sleaßr, Lancafter Pa. ,.0r1.<, . IN7I > Mai l. >B7B. C°iportcurc.!'.!.^'Z!!^ ßi Eifolg in Du,schlad da. d„ffr! Murrau Hill Pubtishtua En., >2 Eap Iweui, Elqhld Slriel, Rrw Ml. Juni 4. ,874 -ZU,. An daö lefendePublikum. llr drulschen und ngliichr ZrUnngr, tu opa'S und meriia'a ,öe drzogr rid du' Paul M„llr, in ergner 's Buch-Siore. Hairtsburg, Inn, 4, 1874—3,. Friedrich Lauer's rühmte M.Portrr ör Lagerbier- Brauereien, Reabing, P a. Office - Ecke der Drillen und Ehest, Sie Readiog, Pa., Mai li. IS7Z—f. I. z. Mattier' ssalllornla Kinegar rein Gemfich, fragen: ist die Uriache des unvcrgleicü lichen Ersolges des Bincgar Billers? Darauf Mwortc es die pran! , /lange di"Weleine Mcdizm^u! werche Eigenlchafieii des Bincgar Bi,. Aranlheil, die dcr Miiijchhiil Erbiiici/ ist, befitzl. Es tigender Arl.^ B?ltervals das wiindirtzarslc Kräsiigilug. Mittel, das je das sinleiidc Spfte, uier luiigSsähig find. Hallig,, remlillrendr und Mcch. srkßeSer, die in d:n Thälern der gm-sic Ström in de Bereinigten Staate, na mentlich in deut dc Mfisijiippi, Ohio, Miflomi, Illinois, Tcnneffee, Eumberlaiid, Artanla, Red, Eolorado, Brazo, Rio Sra^nd^ W alte d rch gegen^iirankhcN ein so gerüstetes System ergreifen! Z>,epst der Anoerdautickiücil. Aopslchmnz, in den Schüller, sc, den eine langsiylijfi Anzeige/ KSrophetn, oder Drüsengeschwulst, weiße Anschwellungen, Gcichwüre, Roihlaus, gc schwollenerHolS, jirops, skrophulösc Enizün dnngcii, n, Merenriancd Waller' B i uegaßi ll^e r seine gezeigt. ' ssnlzü^d^g^ Aanllßeiieu au mechanisciitn Arsa cheu. gcgc zu schützen, niau ge! legcntlich eine Dosis Walter's Biiic. garßitlerS. Laulffranühite, wie: Ausschlage,Zlech tcn, Salzftuß, Finueu, Fleck, Äiascheu, in der Blüthe der Weiblichkeit befindlich, lauglc Damen, zeigt diese s,artende BitierZ einen so iilschicdenen Einfluß, daß die Bes. scrug bald bemerkbar wird. 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Schuellzua, 2.5 b Laueaße, Zua l'i Mouni Iop) 7.35 oew zwtstrEr?..,. - - tt.55 ~ Etmpra Erpreßzog, . 1.55 Nach Tag. Erpreß . - - - 3.25 „ HanlSdurg Ac-ommodaUon, 4.00 „ tueinnatsErpeeßzu, - t0.55a41 sstlt. V-lisic Erpreß,ug, . . 4.15 Bor g.Passagieizng, . . 8.(0 Vorm P-Aua, .... >.2sRach PchUcllzug, 5.10 „ Pllwdueg Erp . . >1.40 Raw. inlnua,, Eroeeßiua. - >DZsorg Philadelphia eadtng Gif-nbahn. Sommrr-Arrangrmeut. 1874. Züge eilaffeu HarrtSdurg, wie folg, > Nach Ncw Pork, um 5.15, 8.10 Noraeos, um I.üü Nachmittag,, und um 7.<0 bind. Nach Philadelphia, .li, 8.1, .Moe-euS ud um l.os und l.so Nachmittag. Nach Rrading, um i.Zj 8.1 uudo.ttMorgiu, uu um l.w. s.°o und 7.0 Nachmittag, ach P0,,,t1e. um .I, 8.10 Roraeu. uad um Z. achmtii-s, uad,l Schivllill undSu. gu-da- Zwelgdad um I.ao Nach,,,,. Nach I,,. .. ., uud 1.00, ~ä° ud ?. Schmitt,. 8.1 orgin 1.00 Nachmittag, und 7.< AdendjSgc gehe du, bis ach N. Soll, vie .11, 8.1 argen und i.oo Nachmtttae. Zug, gehe dm ß,0 achdiladelphi. Souutags-Zig Nach New.,, > i.I MorgG. we,.Sla,ie um Ii Nsch Neadtteg, Philadelphia nd w,g.L,aNa,a mN-chmtll-g. Züge nach Harrioduep, erlasse wie solgl, um v.O Roegeu, ud um 11.50.t.z0 Nachmti,- uud H.ad,. erlasseu Philadelphia, um V.li ,.„ uu um Z.w ud 7., i Nachmittag. ' verlasse Neadlug, um 7.,, ~ , ,. uu um l.d, s.io uud IS.I N. . Ve PollSpille, um i.ii, v.o or-,. uu 4.Z0 -chl,w,d,la SchuNtill uu Susqued-uaa Zwelgi-dueu um B.S M,.,. geu, ,1.2 i" °Z°'u. B.i achmitta'g^mA'. Moegeu Zug Alle, l, uud der i.Z Zug o Neadiu gehe ich, au So tage. Sonntag-Züg, veelasseu New-Poil um i.Z Nachmülag. veelaffi! Philadelphia um 7.1 Nachmittag, eelasseu Neadlug um e.Zo, 7.1 Moraeu ud um „.in Nachmittag. vlsseMIcio um I.I Roege,, uud um ' via Monis ud Esser isrudahu. I. E. Wo,. eueral-Supeeiuieuden,. Neadtu. Zuui 15. 1874. Frirbrich Mlick'S Bierbrauerei, Marietta, Pa. ma-deihrißchde > 4. Ost i,„ tas^lndiaun^e heu. Auawartigr Biflillurge/wnden pr,pt h.soig. Um geneiglen Zuspruch diltel ?ribrich Maulte, Mart'lla, Pa.. Januar p, ,874—t1. Germania Lou-iind 6par-Verein, vtro. s. viesrr deulsch Beieiu „rsammclt sich srde Samstag Adrud um 8 vhr im Lotair r br. Ed. Kiaig. Vieiruigi, rlche stch Wim ein schlier wol- Jodn Lanp, Prästtinl, Conrad Miller, (Schreiner) ekerNr. Harriednr, Zanua, 72, ,574—iz, Armanis Feuer - Bersicheruugs- Gesellschaft o New-N o r k, Office: No. 175 Broadway. Jährlich Ueteeflcht für da Jahr en dend Deiemdir ZI, >7.7, an den Geneeal.Und. lor de Senate Pennsl,anien deitchle, gemij de Besehe diese Slaale - vtr.6>pttl, ...1500,000.00. Zu, Tllguug t Schul, a l. Ig, ar. 1874- t1.L5,10!.3. Inlilhe, gehtnseiltg stch,, /e.'ioo.oo Tiöck gIg„, meist,nlhetl dnech er. k. i SU). 48Z.5Z7.5 Znwach an Znieerssen, 11,884.88 Uneolelliile Prümirn, Z,Z5.18 AndenoEigenidu,eeschiidi, Ziem,> 1.774.78 i.Zio.iai.a, vtrbludllchkrltr. veelnfi, ans de Wege de Ungleich. ng t57.248.t, Sin. Garlflur, PrSfiten. Ih. war Kahl, Vizt-Püffdenl. Hufl echum, SekrlSr. Zhr aptUl ist t an I ,,,Iro> Sie Hai kein hioiii-et>>, da wie ..>, ans de ieenldnm Itege. Sie eela, etne Nachiahlnng. vte Primte werden in haare Geld etne,ah ft, de -a,e ZeUran der o-isichernna, enlweher für den Zetkan e>. e. drei der fttnf Jahre, welche Heden,nd hdher flnd, al t de eg,seilt, erstchee- '-eflcherie erde die Poll t de!schee Sprache ahgrfaßt. Versichert in der Germania! Die lteste, ntchß und zuberläsfigße Deutsche FeuerVersicherungs-Gesellschaft tu ver. William Muir Vral gal, sie lpeuustzlbaui, utzl,h nutz De laware. Lokal.Agenten, E. k. Jrvin und F. Wm. Liksmann, für Harritturg uu Umgkgrub. S. Fleischer, siir Hillibatzhhurg und Umge>eb. - MM-Osffee - Reo. S Wala, Skap. >ltal - vra für Pus,latu No. 18 Nord 3te Straße, Harrtbburg. H-reir,. Serae -7. IS7^IZ.
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