Gemeinnütziges für Land
und HauS.
(Aus dem „Amerikanischen Agricultnrist".)
Mästung von Geflügel für den
Marktverkauf.
Der Unterschied zwischen drm Fleisch cineS
gut gefütterten Truthahns nnd eine nicht
eingespcrrtrn ist so grost, daß wir zu dehauplen
wagen, daß Niemand, welcher dirseS oitres
stichc Nahrungsmittel liebt, und sein rigrneS
Geflügel ausziehl,zugeben wird,daß da für srine
Tafel bestimmte Geflügel wenigst 2—5 Wo
chen vor dem Schlachten frei herumlaufe.
frei herumlaufen, nd reichlich i flössen ha
ben, allein wir fanden ir, daß rasch gewachse
ne Hühner oder Truthühner leicht Jett anlegen
während sie elngesperri sind. Da Wachsthum
erfolgt vielleicht rasch eine Zrii lang, allein dann
stehen sie srhr leicht im Wachsthum, still und
verlieren selbst Fleisch.- Sobald als da rasche
Wachsthum, welche die erste 1 5 Monate
im jungen Alter drs Huhn eigenthümlich ist,
sein Ziel errricht hat und dasselbe in das Atter
der Reife eintritt, dann kann man dasselbe in
lustige Steigen einsperren, um sie darin zu mä
stcn. Die Stcigrn sollten so eingerichtet sein,
daß man sie leicht rrinigen kann und worin sie
so viel Platz haben, daß sie sich frei dewegen
können, während alle im Stande sein sollten,
zu ihrem Futter zu gelangen, ohne sich zu drän
grn, wenn sie gefüttert werde.—Die zwri lan
gen Seiten wenigstrns sollten von Latten und
gen, ungefähr 5 Zoll breit, die runde Seite
acb oben gestellt, und mit zwei Zoll Zwischen
sc.
Wasseroögel ist Fleisch unnLlhig. Im Futter
sen möge, ctwa vier mal des Tages und stet
sollte frisches Wasser vor ibncn strhcn. Alle
zwei oder drei Tage ist rs gut, eine Mahlzeit
bei man jcdcs an den Füßen hält und da Pul
ver zwischen die Frdrrn streut. Wir fanden dies
woblfril, unschädlich und wirksam, m dirLäu-
So brbandclt, wird in dcrßcgel das Geflü
gel bald fett werde. Die Frttfüttcrung eines
HnhnS kann im 'Allgemeinen ermittelt werden
wenn man den Rumpfanfnhlt, nnd wcnn man
wie dasselbe geschieht, vorausgesetzt, es geschieht
nur in rechter Wrisr. DnS Huhn muß B—l 2
Std. fasten; dann kann man den Kopf ad
tünncs Messer quer über den Hals führt, gern
de unter den Bartlappen. Wird die Klinge
etwa rückwärts ausgedrückt und tin wenig de
wrgt, dann werden die Ader leicht durchschnit
ten. Dies ist die gewöhnliche Prari dei Ge
flügel, welches auf drn New Aork Märkten er
kauft wird. Es ist ein schlichter Gebrauch die
Hälse umzudrchen, dcnn obwohl eS der deqeum
stc Weg ist, da kein Blut vergc ssrn nnd be
spritzt wird, die Ausblutung erfolgt nicht sovoll
ständig und da Gcstügri bält sich darum nicht
so gut und so lang. Wenn man für drn Markt
vrrkauf schlachtet, ist das reinlichste Verfahren,
ein gerades scharfes Mrstcr zu nehmen, e in
drn Mund einzuführen nnd quer durch den
Rückr ddr Kchle auf jeder Seite zu dnrch
schneiden. Auf diese Weise werden rasch die
großen Blut und Pulsadern durchschnitlrn nnd
wenn man da Huhn an drn Füßen bindet und
an einen Nagel aushängt, dann werden nicht
einmal die Federn sehr mit Blut verunreinigt
werden. Wird ein so geschlachtetes Huhn gr
rupft, so steht man keine Spur des Messers,
Man rupfe trocken, so lange das Geflügel noch
warm ist, dann gitße man siedendes Wasser
darüber, gerade gcnug, damit die Hanl üdir den
ganzen Körper sich znsaminenzirht. Dirs giebt
ein srhr vollr Ansrhrn, erzielt einen Hesseren
Preis und rascheren Verkauf, während dir Halt
darkrit dabei nicht leidet, wcnn das Frtt t Fol
gr des Brührr.S nicht geschmolzen ist.
Nrberwinteru von Aepfelu.
Zwri Methoden sin neuerdiug in Aufnah
me gekommen, um Winteräpfel lange zu Hai
ten, und deide dewähren sich. Es komm! da
rauf an, die Lücken z ische den erpacktrn
Arpflin mit etwas zu füllt, was der Fäutniß
hinderlich ist und die stet perdünstende geuch
tigkcit Iricht aufnimmt. Kohlrnpulver würde
das dcste sein, macht aber zu viel Mühe. Statt
dessen leisten Baumblättrr der Sägespähne,
möglichst Irockrn angewandt nnd zwischrn drn
Schichtcu dcr Arpsel in die Kisten oder Fässer
gelegt, srhr gute Dienste. Die Aepfel müssen
natürlich mit Sorgfall gebrochen und anSgele
srn sein, sollten auch vor dem Einpacken erst
rinige Zeit frri, doch unter Dach, gelegen ha
den. Man stelle sie Uder Winter ebrn nur
warm; ein mäßiger Grad von Kälte an dem
Aufbewahrungsorte schntrt weniger, als ein
warmer und dumpfer Keller. Vrrpackt rings
um in Land oder Sägrspähne, rrfrirren dir här-
Irren Winlcräpfel nicht leicht, indem sie jeden-
fall mehr Kälte aushalten, als z. B. Kartof- l
ftln.
gebaut haden, in den Häusern daSLe- >
gießen ihrer AusrnihaltSorie mit Kerbelwasser. !
Der Humorilt.
Betrachtnng
amerikanische Papiergrld.
Es ist als hätt' Sit alte Welt
All'S „Hartgeld" fortgenommen!
Papiergeld wo man geht und siebt
Und nichts als Geldesscheine!
Wer ist'S, der da die Zettel zählt,
Im Laude groß' und kleine ?
Die Noien schwarz und grü larirt,
Fürwahr zu ganzen Metze,
Zerknittert und mit Schmutz beschmiert,
Ja oftmals wahre Fetzen!
Und Bank- und Actienschcinc auch,
Zu Eentnern im Gewichte
Für viele Jahre zum Gebranch,
Wohl bis zum Weltgerichte!
Wenn jrtzi i einem Portmonai
Zwei Nickeicente klimpern,
Sperrt Alles Maul und Augen aus
Bis zu den Augenwimper,
Doch zeigt ein Mensch ein Silberstück
Von guten allen Zeiten,
Dann ruft man gleich -„O der.hat Glück,
Ist wahrlich zu beneide !"
Ach ja! Papier, und nur Papier
Ist überall zu schaue,
Daß eine Jakobsleiter schier
Man könnt' zu Himmel bauen,
Und wenn man oben stünde hoch,
Da wo die Engel schweben,
Könnt' man zerbrochene Fenster och
Am Himmel dick verkleben !
Papier in ganz Amerika,
Aus Hunderten von Mühlen!
Nun sprecht doch liebe Leute - „Ja.
Wohin soll dieses zielen?"
Ich sage - „Es beweiset da.
Hierin Amerika-
Die meisten Lumpen haben!"
Der geplagte Michel.
Der Herr Pfarrer macht seinen Morgen-
Spaziergang. Michel stebt ans der
Straße nnd kebrt. —lllustration.
(Nach ZliUrrtbaler Mundart.)
Michel- Gnata Mvrga, Herr
Psarr.
Pfarrer- Gute Morgen, Michel.
Wie geht ?
Michel- Schleacht, Herr Psarr.
Sobald i nu uffstand, huasts glei- Michl
mach 's Auer a; Michl, 'sschbald Holz;
Michl, hnaz d'Schtnb; Mickl, kähr aus;
Michl Holl Wasser, nn so gots da ganz
Pfarrer: Nur Geduld, Michel;
drüben ans der ander Welt geht bes
ser.
Mickel- I las gar nit glanba,
Herr Psarr; det wüt au am Morgas
glei huasa: Michl, schtand uf; Michl,
wachs Duar uff; Michl, dna da Mn
rel; Michl, steck d' Sun a ; Michl, buz
d' Stiana, un so wuts au sot gan da
ganze Dag, as wia do. (Schlagt den
Besen auf den Boden, uMsagt): Un
do soll ina sie it ärgara? Do soll mir
uar nit ama Holz ana kumma. Dia wirf
1 nanS winn r it glei got; s isch a
Wnacharar, foar Zoan. (Er kehrte die
Straße vollends.) I. P.
Auch Gut.
Ein llnger, der in einem kleinen
Wirthshaus übernachtet hatte, wnrde
am Morgen gefragt, wie er geschlafen
habe.
O, lieber Wirth, war die Antwort,
hab nit gut geschlafen, aber doch viel
besser als die armen Wanzen, die habe
d' ganze Nacht wohl keln Auge zuge
than !
Schmul: „Ist da nicht der Herr
Maier, der Sie eben gegrüßt hat? Ich
habe geglaubt, er wäre im SnSguehan
nahfluß ertrunken."
Seppel: „Ach, wa Geschwätz, den
kenn' ich zu genau, der trinkt kein Was
ser!"-
Kindliche Offenherzigkeit.
Ein Mädchen brachte dem Pfarrer
Aepfel zum Geschenke. Brav! Marle
ly, sagte der Pfarrer; was hat denn der
Vater gesagt?
Mariely: Sie sollen so gut sein
und mit Wenigem verlieb nehmen.
Pfarrer- Und die Mutter? Was
hat sie gesagt?
Mariely- Wenn der Pfarrer g e
schritt ist, so gibt er dir dafür mehr,
als sie werth sind.
Komische Druckfehler.
In einer Todesanzeige heißt e - „Er
litt und dndelte (duldete) drei Jah
re."
„Ein Farmer will seine sämmtliche
Güter versaufen (verkaufen)."
„Der schätzte Doktor führt die ge
fährliche Krankheit meiner Frau einer
baldigen Beerdigung (Beendigung)
zu".
„Vorige Jahr wurde von denßlä t
tern (Blattern) viel Unheil angerich
tet."
Jemand, der an schlimmen Augen
litt, fragte einen Freund, ob er kein
Mittel dagegen wüßte.
„Ich habe im vorigen Jahre Zahn
schmerzen gehabt, antwortete dieser, ich
ließ einen Zahn herausreißen und war
dann von allen Schmerzen erlöst. Ich
rathe Ihnen dasselbe Mittel an."
—„Wie man aber manchmal unter
wegs angeführt wird, da ist Dir wirk
lich erstaunlich, Weibchen. Komme ich
an den Bahnhof, rennt Alle in die Sie
stauration und schreit - Boullion I Kell
ner, Boullion ! Denk ich, da mußt du
doch probiren. Rufe Bouillon! Krie
ge een groß Tasse; kostet IS Cent;
nippe daran, und weest wa es warf
Fleeschbrüht, warsch!"
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W. O.H ickock,
Passirt: November 2, 1807.
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Schrrider de E. E.
Harrisburg, Novbr. li, 1807.
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Philadelphia Erpreßzug, - 5.15 „
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Schnellzug, - - - I>s „
Eric Schnellzug, - - 1.20 „
Northern Central-Eisenbah.
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scnbahn-Dcpot taglich wie folgt i
St ö r d I i ch.
Buffalo Erpreßzug, - - 5.15 Vorm
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Südlich.
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pelschließen, t 75
Do. ohne Schließen t 50
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Jngrabani. Das Leben Jesu, der
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Band iülO diS <>Äl Seiten stark, mit
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llll.l.dlNÄ N-t,lUtB.
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Sto. 1. I MuSlin gebunden 1 00
Sto. 2. leZOändezusammen tnMuSlin 175
Sto. 5. Je 2 „ „ in haldMar. 200
Sto. t. Einzelne Bände, brochte, 75
Jeder Band dtldei für sich On^tNm,,eS,^und
Das ganze Werk enthält 05 Erzählungen,
end zwar der erste Band 5, derzweite 5, Ban
der dritte Band 5, der virrtr Band 0 der fünft
Band 1, der sechste Band 0, der siebente Band
0, der achte Band 7, der neunte Band 1, der
uhnle Band 1. der eilfte Band 0, dcr zwölfte
Band 7 Erzähl.
Bon Schmted-Jakod's Geschichtvi enthält drr
erste Band 15 und der zweite Band 15 Erzäh
lungea; diele beiden Bände bilden vom ganzen
Werk en >5. und 11. Band.
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Ausgabe, und sollte in einem deutschen Haus
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jede rirra üder 100 Sritcn stark. In
schönem Umschlag drochirt zu 20
Vier Erzählungen zusammen, schön in
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zelne Erzählungen, in MuSiin gebunden 50
In Schuleindand 25
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Robinson Crusoe, von Dan'l de Foe,
nach Karl Böttgrr's deutscher Brardri
tung. neu erzädit von O. L. Henbner,
mit vielen Jilstrationen, gut geb. 50
Hev, W., Fünfzig gabeln für Kinder.
In Bilder, grzrichnrt von Ott Speck-
Icr. Nedft einem rrnsthaftru Anhange.
Neue Busgadr, mit Holzschniltr nach
neuen Zeichnungen 7z
Bilderbücher für dl Jugend.
Bürkner's, H.. große Bllder-Flbel.
Eolorirt und steif drochirt 25
Dieselbe, schwarz 10
Bilder ABE- und Lrsednch 20
Prachl-Biider-giöel, mit ielrn Erzählun
gen und Gedichtrn 50
Struwwelpeter, enthaltend lustige Geschich.
Tr und drollige Bilder . 75
Wörterbücher, Grammatiken, Schul-
Bücher, u. s. n>.
Appieton'S Grammatik, gebunden 1 50
ONILV, (,'dv. t'„ I>!ot!onrzc, in I>Ik
Nill-LtRIl.-biOttk'tt IRgttxk Norman
Norman Lngllol-.
Ver, Staat,nßrirssteNer, deutsch engti-
Ver. Staaten Briesfteller, deutscher 80
Erste Rcchnenbnch sür deutschen Schul-
und Privat-Untrrricht, vo G. Gramm 20
Do. do. Gant-Buch 10
faugSgründe in, Vcsrn, Schreiben und
Zeichnen 25
Lescduch No. 1. von I, E. Orblschläger, 25
Lesrduch No. 2. ZwcitrS Lesebuch, von
I. E. Oehlschlägee. Neue Ausgabe,
280 Seiten 50
DaSselde, No. 5. Dritte Lcsrbuch, von
E. Ochsschläger 1 25
Verschiedene.
Heine'S, H., sämmtliche Werke, 7 Bände
lloinpict grdundene Eremplare 11—18 00
grost. Interessante Abenteuer unter den
Indianern. 118 Seiten groß oclav, 200
Elarner, Fr., Anierilauische Gartenduch
M mit Holzschnitten. lOrdnnd, in MuS-
li mit Ledrrrüikrn 1 dt
Leid', Isaak, Wobirrsadrenrr Pferdearzt.
, MnSlindand mit Goldtilri 10
> Rapp, W„ Jllustrirte Geographie Ameri
ka'S, IM Seile ortav, geb. in MuSlin 1 00
i ' I. Kohl r.
2t2 Nord Virrie Str., Philadelphia.
August l. 07—>j.
> !?. Di. ,7.
Pittsbnrg, Fort Wayne und Ehirag
Eisenbahn,
Elevtland und Pittsburg Eisenbahn.
Sommer Fahrplan.
Am und ach dem 20. April, >BO7
Verläßt
PitttSdurg 2.1t0 ,Im. 2,15 Dm. 2,50 äm.
ManSfieid 0,20 " 10,11 " 5.001'.
Errstiine 11.28 " 11.00 " 0.10 "
Forrrst 1.5,1 " 12.55 7.55 "
Lima 12.!01'm. 2.10 " 0.11 "
Fort Wayur 5.00 " 5.20 " 11.15 "
Ehicag !>,20 " 11.20 " 5.50 Am.
Ankunft in PittSbnrg.
P. Ft.W. und E. R.W. 11>.15 . m.; 5.10
Z.50 . m.
Rochestrr, I.At n. in.
New Eastlr nd WrllSvillc, 5.50 st. m.
LertSdatr, tO.ltO . m.; 11.10 v.M. 1.50 n.
m.; 10.50 Abends.
WcUsoiUc, 5.50 . m.
Ankunft in Allegbeny,
P.FI. W. und E.R.W. 0.50v.m.>. 8.55
1.10 n. m.; 7.00 Ädend.
E. und P. R. R. 0. Ii. m. New astle
und Erie lO.itO. m. - o.lsAdtNt.
Ge. Parkin, Tiael-Ag mt,
F. R. VicycrS, Oten. Ticket Agent.
April 28. Iti7.
Court-Vroklaiilalioii.
pdin? a die Achtbaren Mose S R. Z> oang
und Isaac Mumma, EsqS., OiehülfSitch
ter in Daupbin Eounty, durch ihre an mich
Abhaltung der Erimi al o nnd
grmrinrr^ Vierteljähriger grie
phin Eounty, ansangrnd am
und daselbst gegenwärtig fiis um gegen diefil-
D Oklbr. im Jahr de Herrn 1807, und im
in und rnnzigftrn Jahre der nabhängig-
I. D. Hoff man, Sheriff.
Sheriff's-AmtSstnde t
Harrisburg, Oltdr. 10, 'O7. s
General - Agentur
für Philadelphia,
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