Zin Strudel der
Grobstadt.
Roman von E. Krickeberz.
! (17. Fortsetzung und Schluß.)
von Orthmann hat mir die
de, Si« mir zu gewinnen. Ich bin
Ihnen nicht zufällig begegnet, sondern
einfach deshalb, weil ich nicht länger
«r fort:
.Ich danke Gott, daß es so ge
lung. .Sie halten es für Ihre
Pflicht, an die Stelle meines ehe
maligen Verlobten zu treten aber
ich will das nicht! Ich nehme das
nun und nimmer an!"
mann ist Ihr treu ergebener Freund.
nur Ihr Bestes will, nicht wahr?
Nun, ihm habe ich dies heutige Zu
— Bedürfen Sie noch eines anderen
Beweises?"
an sich. „Anna Maria, du Liebe.
Einzige...!"
Sie lehnte Kopf an seine
glücklich gewesen, als sein Freund
Soltei.
In mühsam verhehlter Ungeduld
benräume, um das Wahrsagerinnen
zelt zu suchen.
Er fand es in der oberen Galerie.
Und nun stand wieder Mustafa als
vor der
münzen gefüllte Schale bewies, daß
ihr Geschäft im Dienste der Woh!-
auf die Gräfin, sie sprach mtt Mu
stafa.
.Ich hatte den Wunsch!" sagte e«
mit einem tiefen schweren Athemzug.
.Ich ersehnte es tn fieberhafter Unge
duld aber jetzt entfällt mir de:
„Für Ungeduld suchen Sie
recht spät das Orakel auf!"
Das klang bitter. Hans horchte
Liebenswürdigkeit der Gräfin Ein-
Hardt fast mit Gewalt entflohen,
mußte, als ich endlich endlich den
gelangt bin, scheine ich nicht gern ge
sehen zu sein." Da! Nanz ganz
verzweifelt.
noch mechanisch in den Karten blät
ternd. Jetzt huschte «in leises Lächeln
Itber ihr Gesicht und sie sagte launig
here Macht sie ihr eingibt. Stellen
Sie Ihre Fragen, Gospodin!"
Hans schob das Taburett, auf dem
men hatte, dicht an den Tisch heran.
Die Hand, die er auf die Platte legte,
feine Stimme klang von
Hoffnungslosigkeit nicht aufgehört hat
zu glühen ob diesem Wunsch end
lich seine Erfüllung werden wird?
Folter! Sie möge mich nur anse
hen .. . Aus ihrem Blick werd« ich
die Antwort lesen!" Er faßte nach
sänke! if^den^Tisch
vor ihm
Da drang d«r alten Gräfin Fistel
stimme, die zu Mustafa vor das Zelt
war, und ihren Kopf herein
„Jch bin derselben Ansicht." fiel
hen!" . .
Einfluß."
aber kein schlechter Mensch ist
sich vor der Tante dazu zu bekennen!
Jetzt wollte mußt« er ihr zeigen,
daß er doch nicht ein ganz unnützer
Wllrde eine» GerichtZassessvrl nicht zu
erlangen vermocht«.
Er hatte die Oper in den letzten
Wochen noch einmal auf dai sorg
samste überarbeitet und in Abwesen
nen und Herren vom Festcomite ein
Komplott geschmiedet, daß noch im
letzten Augenblick ein« Nummer für
ihn eingeschmuggelt wurde. Natürlich
wußte trotzdem jeder, auch Dorette,
wer hinter dieser Nummer stand. Nur
liger Unkenntniß gehalten.
Als daher Steinrücker jetzt auf der
Bühne erschien und sich am Flügel
niederließ, riß die Tant« Exzellenz
die Augen erstaunt auf und sagte er
.Jch fürchte, er blamiri sich gründ
lich! Natürlich erwartet man bei
einer so mystischen Ankündigung et
was ganz Besonderes, und dazu wird
es bei ihm nicht reichen, wenn er
schließlich auch das Menuett ganz
leidlich zuwege gebracht hat!"
aus. Die Musik feinsinnig
und von außerordentlichem Wohllaut.
Einige gesangliche Theile hatten
Kräfte vom Opernhaus auszuführen
übernommen. Die Wirkung ihrer
Vorträge war zündend, »nd v«r In
tendant vom Opernhaus, der sich für
Partitur lebhaft interessirt hatte,
Bewunderung für ihren Neffen aus
zudrücken. Die Hoh«it, der ganz« Be
kanntenkreis Gräfin sprachen
Als sie erklärt hatte, sie
Weise, so doch stets aus bester Ueber
als sonst:
über ein verständnißvolles selige?
Lachen . . . und plötzlich hielten sich
die beiden jungen Mädchen an den
.große LooS in d«r sagte
Soltei verschmitzt.
Als sich Hans und Soltei an die
ii/seligem Einv«rständniß kräftig
Hand.
XXIII.
läutete die Eorridorglöcke an Hans
von Orthmanns Wohnungsthür. Er
hatte den Burschen weggeschickt, so
mußte «r selber öffnen. Die Frau
schlaflose Nacht hinter ihr. Sie be
gann auch sogleich hastig:
.Hans! um Gottes willen, was ist
das für eine schreckliche Geschichte!
Als Anna Maria vom Fest heim
kehrte, und ich sie begrüßte, denn ich
der zur Nacht nicht daheim ist, sank
sie vor mein«m Bett in die Knie,
umschlang mich lachend und weinend
und beichtete mir, daß sie sich mit
Baron von Soltei verlobt habe. Of
fenbar hat sich das unerfahrene Mäd
chen von dem Glanz der vornehmen
Welt blenden und verwirren lassen
und in der Weinlaune gesprochen!
Worte für Ernst genommen. Ich
hab« von vornherein nichts im Sinn«
gehabt mit der Theilnahme meiner
Kinder an diesem Fest und sie ihnen
nur auf Ihre dringende Ueberredung
gestattet, Hans . . . habe aber frei
lich auch g«hofft, Sie würden Anna
Maria in Ihren Schutz nehmen und
nicht gestatten, daß einer Ihrer Ka
meraden sich Freiheiten gegen sie her
„Beste Frau Pastor, eh« ich Ihnen
antworte, bitte ich Sie, wir zu sagen,
was haben Sie gegen Baron von
den?" ch S sh
Die Frau Pastor warf ihm «inen
finsteren Blick zu. .Sie wollen doch
nicht etwa Anna Maria in ihrem
Wahn bestärken und mich glauben
machen, daß es dem Baron ernst sei
damit, «ine Telephonistin zu heira
then? Die jungen Leute auS Ihren
Kreisen interessiren sich für so manche
Dame, ohne Heirathsgedanken dabei
zu hegen, ja sie sind sehr häufig der
Ansicht, jungen Mädchen aus einfa-
Recht auf unbegrenztes Amüsement
zu haben. Schon diese Begegnung
mit Anna Maria am Postamt war
«ine Taktlosigkeit, die Baron Soltei
nicht begangen haben würde. w«nn er
die ehrliche Absicht einer Heirath ge
habt hätte! Ich bin außer mir,
daß er es hat waaen können..."
„Frau Pastor, ich bitte Sie, halten
Sie ein. Sie thun meinem Freund«
Freunde!" schon daraus müssen Sie
sehen, daß Alexander Soltei kein
zweideutiges Spiel Anna Maria ge
genüber spielen kann. Denn wenn er
mir theuer ist, so ist mir meine ge
liebte Pflegeschwester doch noch theu
ier, und wer es wagte, s.ch ihr mit
Anna Maria kennt, liebt er sie. Al
habe Ihnen die Erlaubniß zu Anna
Marias Theilnahme am Fest fast mit
Gewalt abgerungen. Ich bin also
Pastor!"
hr t I
sollt^!"
Als Jobst im Hause der Gräfin
aufrüttelndem und umgestaltendem
Einfluß auf Steinrücker gewesen. Er
«Ar zum Nachdenken über sich selbst
gebracht worden.
~EH« ich mich der Gräfin Tante
überantworte, drängte es mich, mit
Ihnen zu sprechen, verehrtes Fräul«in
Kusine. Ich weiß, Sie denken nicht
sehr hoch von mir..."
„Da sind Sie im Irrthum, Herr
von Steinrücker."
„Doch! Ich weiß es. Sie ha
ben ja niemals ein Hehl auS Ihrer
geringen Vorliebe für mich gemacht.
Jetzt sehe ich das ein, früher war ich
»u . . . anmaßend, Ihrem Benehmen
die richtige Deutung zu geben. Wie
sollten Sie auch dazu kommen, mich
zu achten! Ich habe ein leichtsin
niges Leben geführt, meine Kraft und
Zeit in unwürdiger Beschäftigung
und in Gesellschaft mindenverthiger
Personen vergeudkt ... ich fühle mich
Waschung vorbringen sollte! Nur
möchte ich nicht noch tiefer in Ihren
Augen sinken, darum . . . darum
! Er schöpfte Athem. Es wurde ihm
lein?" S g ?
ihre Absicht nicht hätte verstehen sol
nigstens ehrlich!"
willen nicht falsch! Ich darf und
will Ihnen nicht sagen, daß ich Sie
zu sehr mit anderen unwürdigeren
Dingen beschäftigt, als daß ich Zeit
gehabt mich Ihnen zu widmen.
Jbnen, Herr von Steinrücker, danke
Ihnen doppelt, für Ihr Vertrauen
und dafür, daß mich meine gute
hat."
dern."
Mufilerzunft. Und wenn sie
in einem Jahre überzeugt haben wür
de, daß Verlaß auf ihn sei. dann
würde sie ihm eine Frau aussuchen..
Was für «ine Frau, das auszufüh
ren hatte die Gräfin nicht Zeit, denn
der Diener meldete ven Herrn Ober
leutnant von Orthmann, der in einer
dringenden Angelegenheit vorgelassen
zu werden bitte.
In voller Gala trat er vor die
Gräfin, und als er sein Anliegen
vorgebracht hatte, da war Gräfin
Anastasia EinHardt von Kaltenberge»
wohl zum erstenmal in ihrem Leb«n
vollkommen verblüfft und für ein
paar Sekunden sprachlos. Als sie sich
erholt hatte, schlug sie mit der Hand
auf den Tisch.
überrumpeln! Sie denken wohl,
Sie reiten wieder in Karlshorst ein
Hindernißr«itin!"
nen zutrauen, ob ich aber in dein
Wettstreit um mein LebenSglück den
Preis des Jawortes von d«r Frau
cen ausgefallen sind. Und w«nn
Sie im Wettkampf um die Gunst
meiner Nichte als Sieger einkommen
hier."
„Kann's mir denken! Weiß
schon! Meine Pläne hatten ja nicht
seinen Willen durchsetzt? Bitte, re>
fe' miserablen Welt""
.Ach, papperlapapp . . mein Lieber,
legen Sie nicht jedes Wort auf die
Goldwage! Sie können nicht
dig auf dem grünen Rasen seine
Pflicht thut, auf den wird auch im
Leben Verlaß sein."
.Frau Gräfin, der Ritt in Karls
horst ging auch schon um mein Le
»nastasia EinHardt von Kaltenbergen.
die seit dem Tode ihres ManneS
keine Thräne mehr vergossen hatte,
schimmerten feucht, als sie ihm kräftig
die Rechte drückte.^
Pontmartin ist stille Gutssitz in
seinen Künstlerfahrten. auf denen er
Ruhm und Ehre in Fülle einheimst,
in seinem stillen Winkel im Innern
Rußlands zurückkehrt, in dem all
jährlich auch die Gräfin Anastasia
mit „ihrer Familie", den Orthmanns
Für die Kiche.
Blätterteig: Man thue I
Pfund Mehl auf ein Nudelbrett oder
den Backtisch und vermenge dasselbe
mit Wasser und einer Priie Salz
zu einem fest«n Teig (Vorteig).
Dann nehme man halb so viel Buti
ter, als man Teig hat, und knete
dieselbe, damit si« wasserfrei ist. Der
Vorteig wird nun auf dem Nudel
brett ausgerollt und die Butter in
die Mitte gelegt, so daß dieselbe mit
dem ausgerollten, darüber gelegten
Teig bedeckt ist. Dann wird der
Teig wieder ausgerollt, und wieder
holt man dies Verfahren in derfel
hen Weise dreimal, wobei noch z»
bemerken ist, daß der Teig nach je
der Tour ruhen muß, was am besten
auf Eis geschieht. Nach dreimali
gem Ausrollen ist der Teig verwend
bar und man kann ihn zu Pasteten,
Kuchen und dergl. benutzen.
Fettkuchen mit Butter
milch. Man reibe »4 Tass« But
ter und I>/z Tasse Zucker zu leichtem
Schaum, gebe 3 ganze Eier hinzu und
fahre mit dem Schlagen fort, bis alle»
schön leicht ist. In 1 Eßlöffel hei
ßem Wasser löst man V 2 Theelöffel
Backsoda auf, und fügt dies, sowie
I>/s Tasse Butermilch zu dem Teig,
gibt genügend Mehl dazu, um ein«n
weichen Teig zu bekommen, den man
auf d«m Backbrett ausrollt, sticht
Ringe davon aus, die in kochen
dem Fett hübsch goldbraun gebacken,
und mit feinem Zucker bestreut wer-»
den. >
Holländischer Fischpud
ding. Zwei Kalbshaxen werden in
kaltem Wasser beigesetzt, so daß si«
ganz bedeckt sind. Wenn das Wasser
anfängt zu kochen, wird es gut abge
schäumt, dann fügt man einen gehäuf-»
ten Theelöffel Salz, etwas Paprika,
zwei Nelken, ein Lorbeerblatt, ein
Stückchen Citronenschal« zu und läßt
das Fleisch sieden, bis es weich ist.
Nun nimmt man es herqus, gießt die
läßt sie auf etwa 1 Pint einkochen.
Nachdem die Brühe soweit erkaltet,
bis sie dickflüssig g«word«n ist, gießt
kaltem Wasser angefeuchtet würd«.
Hierauf wird das durch zwei Gabeln
in feine Stückchen gerissene Fleisch
hineingegeben und das Ganze stehen
gelassen, bis es fest geworden. Der
gestürzte Pudding wird kalt mit drei
eckigen Butterschnitten servirt.
Kalbsleischroulade. Hier
zu nimmt man Pfund Kalb
fleisch, am besten aus der Keule, be
freit eS von Haut und Sehnen unti
zerlegt eS in Zoll dicke, ungefähr
4 Zoll breit« und nöch einhalbmal so
lange Scheiben. Diese sind zuvörderst
leicht zu klopfen und dann auf d«r
einen Seite mit dünnen, kurzen Speck
str«ifen zu spicken, worauf sie gewen
det und auf der anderen Seite mit
der unten beschriebenen Masse bestri
chtn werden. Dann bestreut man si«
noch mit würfelig geschnittenem, hart
gekochtem Ei. rollt sie zusammen, um
wickelt sie mit w«ißem Zwirn und läßt
sie ein« Stunde in leicht gesalzenem
Wasser oder in Brühe kochen, worauf
sie gleich servirt werden, entweder mit
Petersiliensauc« und Salzkartoffel»
oder als Beilage zu Gemüsen. Die
Füllung wird aus V- Pfund feinge
wiegtem Kalbfleisch, einer geriebene»
Zwi«bel, zwei Löffeln Nierentalg oder
Butter, etwas gestoßenem Pfefser und
Gewürz, einer Prise Salz, einem«
zerquirlten Ei. einer Messerspitze voll
geriebener Citronenschale, grüner, ge
wiegter Petersilie und einer Milch
mischt und dann auf dem Feuer ab
gequirlt wird. Nach dem Abkühlen
ist es in einer Satte zu zerreiben und
dann zum Gebrauch fertig. Soll
Petersiliensauce zu den Rouladen ge
geben werden, so zerläßt man 1-S
Pfund Butter, stäubt einige Löffel
M«hl darüb«r. gießt 1 Pint von der
Brühe, in der die Rouladen getocht
wurden, dazu, läßt das Ganze kochen»
bis eS gebunden ist, schmeckt mit
Salz. Pfeffer und Muskatnuß ab,
giebt gewiegt« Petersilie und zuletzt
zwei schaumig gequirlte Eidotter dar-
Mjoransleisch. Etwa 3
bis 4 Pfund Kalbfleisch von der
Brust oder vom Schulterblatt werden
in Stücke geschnitten, in siedend«m
Wasser blanchirt und dann in kal
tem Wasser abgekühlt. Etwa ei»
viertel Pfund magerer Speck wir!»
in Würfel geschnitten, hellbraun an
gebraten, mit einem Kochlöffel Mehl
durchgeschwitzt und mit Fleischbrüh«
aufgekocht! sodann wird das Fleisch
in die Brühe gegeben, gesalzen und
men, die Brühe durch ein Sieb ge
gossen. mit feingehacktem frischem
Majoran und gehackter Petersilie un
ter beständigem Rühren dick eingelocht
und mit dem Fleisch aufgekocht.
Papriakaleber. Kalsleb«r
wird in Scheiben geschnitten. Dann
röstet man 2—3 in ge-
Butter, oder auch in Schmalz, Haid
Butter, gelb, giebt die in Mehl ge
hüllten Leberscheiben hinein, läßt sie
jeicht anbraten, stäubt einen halb«n
ten «twaS Salz auf I—2 Löffel süß«