ZiZ«ls i» i>ei> Mg.
Erzählung von Ellßtllk Rosenberger
(12. Fortsetzung.)
Der Hausherr nickte. „Ja, aber
leider verlief nicht alles so hübsch.
Der Geheimrath baute sehr theuer
und wollte sich überdies einen zusam
menhängenden Landbesitz schaffen.
Obgleich er von der Landwirthschaft
so gut wie nichts verstand, hatte er
den Ehrgeiz, den Grundbesitzer zu
spielen; da kann man schon ein Ver
mögen verbuttern. Zuletzt hatten die
Leute Mühe sich zu halten. Sie
hätten ihren Besitz gern verlauft,
wenn sich nur ein sicherer Käufer ge
funden haben würde. Nach dem
Tode des Vaters hörten die Miß
griffe auf; die Wittwe stellte einen
ordentlichen Verwalter an, und
Ralph nahm sich die Zeit, feine Sache
Jetzt siiid sie Wohl über tne
„Wir müssen Fräulein Tschuschner
recht bald zu Tante Wintens brin
gen, Mama," meinte Armgard.
„Das versteht sich."
Frau von Märiens war nicht die
einzige, deren Bekanntschaft Melitta
machen sollte. Am Sonntag fuhr die
Familie in die Kirche hinunter nach
Dorf Ried. Kurt und Horst, die sich
bei Ablauf ihre? Urlaubs von den
trabten auf Ackerpferden nebenher.
Die Generalin hatte Melitta eigen?
gebeten, mitzukommen. „Der Pastor
gen ihnen?mmer unsere Gäste."
Unter Glockenläuten fuhren sie
durch das Thal, hielten vor der klei
nen Kirche und betraten durch einen
Seiteneingang das herrschaftliche Ge-
Es war eine kleine bäuerliche Ge
meinde; Melitta sah hier noch die
alte Thüringer Tracht. Die Frauen
gen schwarzseidenen Bändern. Jede
hielt ein weißes gefaltetes Taschen
tuch und ein paar Blumen mit dem
spiel der Orgel, die ihre Töne immer
erst widerwillig, dann aber schrill
und
frisches Gesicht vor Freude strählte,
Beim in'S Pfarrhaus
gardihen, Sie machen mir die Grieß
klößchen in die Suppe? Es steht
alles da, aber ich habe es nicht mehr
im Griff, seit es die selige Maria
immer machte."^
Während man nun plaudernd in
der Wohnstube saß, der General
war zum Pastor hinausgegangen,
Fenster: „Da kommt Ralph."
„Ich dachte es mir," sagte die
Pastorin. „Er will über die neu«
Verordnung sprechen. Heute hat er
nun den General und meinen Mann
gleich beisammen."
Die Thür wurde geöffnet, und der
von neulich trat ein. Die Pastorin
begrüßte ihn mütterlich, er sie herz
lich. Er küßte der Generalin die
Hand, schüttelte sie Emmy und den
jungen Männern kameradschaftlich
und bestellte Grüße von seiner Mut
ter.
„Sie bleiben doch zum Essen, Herr
von Märiens?" hieß es. „Nach Tisch
sprechen dann die Herren über ihre
Geschäfte."
Frau Pastor! Offen gesagt,
im stillen darauf gerechnet."
Melitta hatte in einer Ecke des
Zimmers gestanden und ein Richter'-
fches Vaterunser betrachtet, das ein
gerahmt Wand hing; jetzt
daß ich Sie unserem lieben Gast vor
stelle, Fräulein Tschuschner. Sie
haben ja wohl schon ihre Belannt
scha?t gemacht."
Melitta trat mit ausgestreckte,
Hand auf ihn zu. „Ich freue mich
de«aim fi«. Zu Schrecken
sich dann ab und flüchtete aus dem
Zimmer. Kurt entschuldigte sofort:
„So ist er, das darf man ihm nicht
übelnehmen."
„Das ist sein Unglück," sagte die
Generali», »daß er diese unglückliche
Blödigkeit nicht überwinden kann.
Manchmal geht es ganz gut, dann
aber überkommt es ihn plötzlich."
Auch die Pastorin entschuldigte den
jungen Mann: „Das ist nur zuerst
so; wenn er Jemand genauer kennt,
verliert es sich."
„Er stotterte als Kind, das hat ihn
so verschüchtert," meinte Emmy.
Bei Tisch setzte sich Ralph zwischen
Armgard und Kurt und sprach kein,
Wort.
„Wo sind Sie denn zuHaufe, liebes
Fräulein?" fragte der greise Pastor
in einer Pause des Gesprächs.
Pastor."
weit herumgekommen —". Der
General begann nun zu Melittas Be
stürzung frischweg die ganze Ge-
Einzelheiten zu erzählen, die Melitta
schwerlich ein zweites Mal wiederholt
haben würde. Die Generalin und
Teller, der Pastor und seine Frau
sahen Melitta mit überraschten und
erschreckten Augen voll Theilname an.
„Ja," sagte der Pastor, als der
die Dornen greift und das geäng
stete Herz emporzieht. Ist es nicht
so, mein liebes Fräulein?
Melitta war bald roth, bald
hätte sie diesen ehrlichen, vertrauen
den Augen gegenüber die Wahrheit
verschleiern können!
„Nein," kam es leise von ihren
Lippen.
Alles blickte betroffen auf sie.
„Nein?" sagte der Pastor befrem
det, „der Gedanke an Gott, an diesen
Melitta hatte sich gefaßt. „Der
auf Rettung gehabt, als ich. Ich
gesagt: „beten ist nicht immer bitten.
Beten ist das Herz zu Gott erheben,
beten heißt auch manchmal sich stille
Gebet sein." Hier hat Gott wohl
die Ergebung in heiligen Wil
lemen, kindlichen Ausdruck richteten
sich bewegte Blicke. Dem General
stiegen Thränen in die Augen, die
Pastorin gurrte leise. .Unser Arm
gardchen findet immer das rechte
Wort."
„Wollte Gott, jeder beherzigte so
seine Kinderlehre," sagte der alte
Pastor.
Vielleicht hatte das Vorhergehende
am tiefsten den schweigsamen Ralph
ergriffen; er trat nach Tische aus
Melitta zu, verneigte sich ehrerbietig,
grüßte die übrige Gesellschaft und
ging schweigend hinaus. Man kannte
Am folgenden Morgen bat die
Generalin Melitta in ihr Zimmer.
„Ich möchte Ihnen eine Frage vor-
Fräulein Tfchfchner?"
Jh bei
Emmy, das arme keine
srohe Jugend gehabt. Das Gehalt,
In Klitten. Wir wissen natürlich
sehr gut, daß Sie mit Ihren Talen
ten ganz andere Ansprüche machen
gestatten, Ihnen mehr zu bieten."
„Darf ich nicht wie bisher nur
Ihr Gast sein?"
„Sie können doch unmöglich fürch
ten, daß Sie bei uns sonst künftig
eine andere Stellung haben würden?"
„O nein, nein! Gewiß nicht!
Aber Sie können sich nicht vorstellen,
wie glücklich ich war, als ich zu
kommen durfte, und war nur
„Aber, mein liebei Kind. Sie
genug! Ein alter Freund von
Papa, Mr. Mac Hallan, hat mir erst
kürzlich einen Check über 600 Rupien
geschickt. Ich kann das Geld gern
annehmen, denn wenn er gestorben
wäre und hätte eine mittellose Toch
ter hinterlassen, so hätte Papa ebenso
für sie gesorgt. Ich will auch an die
Zukunft denken, nur nicht jetzt,
nur noch nicht jetzt. Bitte, bitte, las
sen Sie mich noch eine Weile so blei
ben —" Melittas Stimme zitterte.
„Ich sehe es ja ein, mein Wunsch ist
„Ich liebe klare Verhältnisse," sagte
sie, „und hätte die Sache gern gleich
geordnet, wie es für alle Theile schick
lich wäre. Der Arbeiter ist seines
Lohnes werth. Da Sie es aber so
ernsthaft wünschen, will ich die Klii
lieber Gast; nachher können wir ja
weiter sehen." Melittas aufleuchten
des Lächeln belohnte ihren HerzenS
hat." Hchch
hielt mit Mühe die Thänen zurück.
Als die Familie sich zu Tisch ver
sammelt hatte und die Mutter den
hatte.
sie den so lange geplanten Besuch bei
Frau von Wartens. In einer halben
Stunde konnte man die Pochernburg
„sie hat's wieder recht im Knie; schon
die ganze Woche."
Sie traten in eine gewölbte, durch
nem blassen Gesicht und klugen brau,
nen Augen. Nach der ersten Begrii
ßung wurde Melitta vorgestellt;
Frau von Wartens sah sie ossendai
„Mein Sohn hat mir schon von
Ihnen erzählt," sagte sie, und lenkt«
dann das Gespräch aus das ergiebig«
sahende Nicken, da» E»hn und
Mutter austauschten. Ralph setzte
sich ihnen, unterhielt sich artig
der Kinderzeit und hatten das trau
liche Du beibehalten.
Unterdessen hatte Melitta Muße,
Brächtlche'Landschast!^^
Sie trat an's Fenster. Der Dlick
nete sich zwischen Hügew ein fernes
Thal, darüber hob der Jnselsberg
seine Kuppe.
„Ralph, "^sa^
Sie mit, Emmy? Darf ich Dein
Tuch nehmen, Mama?" Die Mut
ter reichte ihm ein weißes Orenburger
tas Schulter.
Wirthschaftsräumen vorbei, in einen
gewölbten Gang, der abwärts führte.
„Dies sind noch Theile der wirk
lichen Burg/ sagte Ralph. „Die
„Was ist denn das? Was klopft
denn so?" fragte Melitta aufhor
chend.
„Das sind die Geister der Burg,"
erwiderte Ralph. „Hören Sie nicht,
wie sie pochen und i»is Erz anschla
gen?" Das Klopfen wurde bald
s d Ti fe tö l
„Aber was ist es denn, was kann
es denn sein?" fragte Melitta.
„Ich will es Ihnen zeigen."
Sie gingen einige Schritte weiter
Blendlaterne; kalter Nebel sprühte
zwölf Fuß tiefer zutage und suchte
den Weg zu Thal. Das Tageslicht
schießende Wölbung. Melitta richtete
sich auf, und Ralph schloß die Thür.
„Wie wunderbar! Wie merkwür
dig!" sagte Melitta einmal über das
„Es ist die Pocher, der Bach, der
„Die Wassermühle?"
Burg, wird der Fall nicht benutzt?"
„Nein. Nur ein Wasserfädchenist
durch die Küche geleitet, das ist
alles."
nicht aus? Elektrisches Licht müßte
setzen, ohne meine Wasserkraft zu
„Ich habe es für später in's Auge
gefaßt, jetzt kann ich mir solche Er
tete Ralph bedrückt.
Wirthschaft»!,,, Mamsell Malchen,
war lebhaft; Armgard, Emmy und
Melitta statteten Frau von WärtenS
wöchentlich wenigstens einen Besuch
ließ sich öfter cu/sonst in Schloß
und wenn er sich auch meistens mit
WvÄ nur selten an Melitta richtete,
so war es doch für Niemand ein Ge
nen Wünschen kaum einen Zweifel.
Es gab „weiße Weihnachten." Der
Schnee fiel tagelang mit wenig
„Ralph sobald sich der Wind
lich."
„Und wie sind denn die Stollen
gerathen, Tante Wärtens?" fragte
„Daß ihr schon gebacken
sind, wie immer, b«sser aufgegangen.
Ihr nehmt viel zu viel Zuthat; das
macht sie schwer."
Frau von Wartens lächelte. „Das
hilft nun nichts. Wenn ich sie nach
Für Sie sind alle diese Zulüftungen
wohl etwas ganz Neues, Fräulein
Melitta?"
„Doch nicht," sagte Melitta. „Frei
lich, solche Haufen von Rosinen und
machen helfen, aber fremd ist es mir
nicht. Meine Tante war aus Thü
ringen und hat mir oft erzählt, daß
nichts sie je so festlich gestimmt hätte,
wie der Duft von Stollen und Tan
nen, wenn er so vor dem Fest dai
ganze Städtchen erfüllte."
Ralph trat ein. Er begrüßte sie
alle mit besonderer Herzlichkeit, be
die Sonne sich neigte und die frühe
Dämmerung sich einstellte. Schließ
lich erklärte er: „Ich glaube, Sie
thun besser, jetzt aufzubrechen. Ehe
Sie heimkommen, ist es Nacht."
unteren Fahrweg, Friedrich?" fragte
Emmy, als sie wieder im Schlitten
saßen, den Kutscher.
Herr hat mich's so ge
heißen. Ich soll oben durch den
Forst fahren, es wäre geschützter, und
es ist auch Bahn gemacht."
Noch war es schneehell, die Fahrt
köstlich. Sie saßen schweigend, bis
Emmy, die neben ihrer Mutter saß,
fragte: „Was ist denn das für ein
Schein, da vorn?"
„Das sieht bald wie Feuer!" sagte
Friedrich.
den Anblick versunken. Und sieh!
Ein kleines Reb trat zwischen den
Bäumen vor und äugte zu den Lich
„Weihnacht im Walde!" Armgard
faltete die Hände unter ihrer Decke.
Da schüttelte eins der Pferde seine
Schellen, das Rehchen floh in leich
ten Sätzen, ein Windstoß schüttelte
tne
Stallthür trat, sprang herzu ' und
faßte das Sattelpferd am Kopf.
Auch der General war herbeigeeilt,
den erschrockenen Damen aussteigen
hals: „Was fällt denn Dir ein.
Friedrich, daß Du fährst, wie beses
sen?"
sagte Armgard. „Ein Reh kam —"
„Er ist doch kein Kind mehr!" Der
General schalt unbeirrt weiter. „Ihr
„Ich glaube," meinte Armgard
naiv, „es war für Melitta. Sie
fragte neulich, ob wir einen Christ
ziemlich schweigsam, bis Armgard
von neuem von dem Reh begann.
Emmy, die fühlte, wie peinlich die
Sache für Melitta war, sah ihre
Schwester warnend an. Der Vater
bemerkte es. Für ihn war Armgard
immer noch die Kleine, die verzogen
werden durfte, und so meinte er auch
. jetzt gutmüthig: „So, nun erzähle
! einmal die Geschichte mit dem Reh
chen." Als Armgard geendet hatte,
streichelte er ihre Hand: „Es soll mich
nicht wundern, wenn am Weih
nachtsabend ein Gedicht auf meinem
Platze liegt: „Weihnacht im Walde."
„Das könnte wohl sein," sagte
Armgard. Der Vater küßte ihre
Hand, bevor er sie freigab.
! Dich ja feibst!" sagte sie,
„Wieso? Was hat die Mamsell
Hausherr.
„Du weißt doch, daß sie diesen
Sommer ihre Mutter verlor."^
deten sich Pritzwitzens, Malchin wollte
versprach ihr, daß sie zu Weichnachten
gehen könnte. Deshalb ist mir der
Schnee so ungelegen."
nchm. Gute Nacht Der
Melitta.
alle zu spät zum Frühstück, und jeder
«zählte, wie er erwacht sei und ge
glaubt habe, es wäre noch Nacht,
weil die unteren Scheiben zugeschneit
waren und das Zimmer verdunkelten.
„Und daß dieser Schne« eben jetzt
kommt, wo Malchen hinunter ich!"
fsgte die G«neralin resolut.
„Was hilft das, sie kann eben
nicht", erklärt« der General kurz.
„Aber, Hans, sie MAB, sie muß
nach Zoppeln und also nach Bol»n
-„Mein Gott, Frau, Du siehst doch
selbst, daß es nicht geht. Du vürdest
verrückt wäre, es zu verlangn. '
„Mein lieber Mann, durch
bischen Schnee werden die Pferd«
doch noch durch können."
„Das ist kein bischen Schne«, das
ist ein Schneefall, wie ich ihn noch
gut, Hans, ich habe es ihr verspro
chen, fest versprochen —" .
»Das ist eben force majeure —"
„Und ihre Schwester kommt aus
Berlin und ihr Bruder aus Chem
nitz —" h O kel Bu t
Tripstrill —"
(Fortsetzung folgte
Für die Kücht.
Paprika-Hase. Rücken und
Keulen eines nicht zu jungen Hasen
schneidet man, nachdem alles gehäu
tet ist. in Portionen und bestreut das
Fleisch mit etwas Salz. In einer
tiefen Kasserolle läßt man Pfund
Schweineschmalz oder Butter zergehen,
verschwitzt darin sechs kleine gewiegte
Zwiebeln, gibt einen Kafseelössel voll
Paprika dazu und legt das Hasen
fleifch obenauf. Hat es 1/4 Stunde
gedünstet, füllt man Pint weißen
Wein auf und rührt kurz vor dem
Fertigstellen der Speise einen Kaffee
löffel voll Weizenmehl und 1 Pint
süße Sahne an die Sauce. Zuletzt
läßt man alles noch ein paar Minu
ten gut dämpfen.
Apfel reis. Ein Pfund Java
reis wird blanchirt mit Salzwasser,
V« Pfund Butter, sechs bis acht
säuerlich«», geschälten, in dünne
Scheiben geschnittenen Aepseln und
etwas Zucker weich gelocht. Die Aepfel
müssen, wenn die Speise fertig ist,
vollständig verkocht sein. Heiß wird
das Gericht mit brauner Butter Über
gossen; will man den Apfelreis kalt
genießen, überstreut man ihn nur mit
gestoßenem Zucker und Zimmt.
Savojakuchen. Feiner Zucker,
im Gewicht von 14 Eiern, wird mit
14 Eidottern eine halbe Stunde ge
rührt, Mehl im Gewicht von sieben
Eiern darunter gemengt und etwas
kandirte Organgenschale oder die ge
riebene Schale einer Citrone darunter
gerührt; zum Schluß ist das zu stei
fem Schnee geschlagene Eiweiß der 14
Eier darunter zu mischen. Man füllt
die Masse in eine gut mit Butter
ausgestrichene Form und läßt sie in
nicht zu heißem Ofen backen.
Sardellen - Rostbraten.
Die Rostbratenscheiben werden gut ge
klopft, dann mit feingeschnittenen, ent
gräteten Sardellen, gehackter, grüner
Petersilie, Salz und Pfeffer bestreut
und jedes Stück zusammengelegt, so
daß die Sardellen nebst Petersilie die
Füllung bilden. Diese zusammenge
legten Scheiben klopft man mit dem
Messerrücken, taucht sie in Mehl und
Wenn die Scheiben herausgenommen
sind, wird die Bratbutter mit Wasser
oder leichter Brühe aufgekocht, mit
gegossen?
Kalbfleisch - Frikassee.
Man kocht das Kalbfleisch mit etwas
Petersilie, geschälter Zwiebel. Porree.
Sellerie und einer halben Citronen-
Stich Butter. Ist dieselbe halb gar
halben Citrone wiegte, daran. Dann
löscht man es mit der Kalbsleischbrühe
ab, giebt den Saft von einer halben
Citrone dazu, gießt diese Sauce durch
ein Sieb und zieht sie mit einem Ei
dotter ab. Man richtet das Fleisch
Rindsleischllöße. 2 Pfund
zartes Rindfleisch wird mit Pfund
Nierenfett sein gehackt, mit drei Eiern,
drei Eßlöffeln saurem Rahm,
Pfund Scmmelbrösel, Pfeffer und
Salz gemischt. Von dieser Masse
formt man eigroße Klöße, legt sie in
braune Butttr, stäubt etwas Mehl
darüber und brät sie von allen Seiten
braun. Dann gießt man V- Pint
Bouillon und ein Glas Wein daran,
schmort die Knödel gar und reicht sie
mit ihrer vortrefflichen Sauce.
Klops aus Fischresten.
Zwei geriebene Milchbrödchen läßt
man mit zwei Eßlöffeln voll Milch
durchweichen, giebt dann zwei Eier,
zwei Kaffeelöffel »01l schaumige But
ter, etwas Pfeffer und Salz und ein
Pfund rohes gehacktes Fischfleisch da
zu, mischt alles recht innig, formt dar
aus kleine Klöße, die man flach
garnirt diese in Ei und Reibebrod
und bäckt sie in 20 Minuten
lage eignet sich jede Art von Salat
und frischen, Gemüse.
Kalbskeule. Eine mindestens
vier Tage alte Kalbskeule häute man
ab. klopfe sie tüchtig, auch spicke man
sie nach Belieben. In eine Brat
pfanne gebe man das abgeschnittene
Fett, eine Zwiebel und eine Mohr
rübe. Dann lege man die Keule dar
auf, übergieße sie mit Butter und lasse
sie zwei Stunden lang langsam bra
zu Tisch.
Kuchen der sich lange
hält. 1/2 Pfund sehr gute Butter
wird zu Sahne gerührt, dazu fügt
man nach und nach unter kräftigem
unaufhörlichem Rühren V» Pfund
feinen Zucker, sechs Eidotter, 1(1 Un
zen bestes Mehl, 2Vs Unzen geschälte
und geriebene süße und 1 Unze bitter«
Mandeln, fügt zuletzt das zu sehr
festem Schnee geschlagene Weiße der
Eier hinzu, streicht den Teig auf ein
mit Butter bestrichenes Backblech, be
streut ihn mit Zucker und gehackten
Mandeln und bäckt ihn in mäßiger
Hitze hellbraun. Sowie der Kuch«n
aus dem Ofen kommt, schneidet man
ihn in beliebige länglich« Stück« und
b«wahrt sie in einer Blechbüchse auf,
in der sie sich mehrere Wochen frisch
halten.