Anns und Grete.
Neman von Friedrich Spiclhagcn.
(2. Fortsetzung.)
wie Wasser vom Mühlrad, und Grete
mußte lachen einmal llber's andere
ja sie lachte jetzt'selbst über den Aufzug
von heute Morgen, nur daß er der
Christel aus d«r Schenke ihre Kleider
angehabt habe, wollte ihr nicht gefallen.
Die Christel sei ein schlechtes Mäd
chen, und der Herr Pfarrer habe sie
auch am letzten Sonntag nicht zum
Abendmahl gelassen. Hans meinte, er
habe, mit der Christel nichts zu
thun g«habt, nur mit ihren Röcken.
Daruber hätten sie sich beinahe wi«d:r
erzürnt der Hans und die Grete
plötzlich rief -ine ärgerliche Stimme in
nicht gar weiter Entfernung: Grete,
Grete!
Grete zuckte zusammen, und Hans
und rührt« sich nicht und
Es ist der Vater, sagt« Grete.
Der lange Hans sagte gar nichtZ.
Er nahm das zitternde Mädchen nur
noch einmal in die Arme und küßt« sie;
dann war er mit zwei Schritten sei
ner langen Beine hinter dem Stamm
der nächsten Pappel und mit zwei wei
teren Schritten in dem dichten Schat
ten der Kopfweiden und Haseln, die
sich über den Bach wölbt«n, der hi:r
von der Landgrafenschlucht herab ln
den Teich fiel.
Ich komme, Vater, rief Grete, so
mi thig sie konnte, und eilt« an dem Ufer
hin auf den Vater zu, der in der Pforte
des Kärtchens stand und noch immer
Grete, Grete! rief.
Wo bist Du gewesen? fragte er är
gerlich, als er seiner Tochter ansichtig
Ich habe hier gesessen; es war so
heiß im Zimmer, sagte Grete.
Dummes Zeug, sagte der Vater,
mach' daß Du hineinkommst.
Die drei Gänse zischelten und
schnatterten, und als der Alte die Gar
tenpforte hinter fjch und seiner Toch!-r
zuwarf, rief die eine überlaut: Giek,
Gak. Giek, Gak!
3.
Am nächsten Tage in aller Frühe
hatte die Arbeit wieder begonnen. Al
les war draußen auf dem Felde odzr
im Walde; im Dorfe war's still, nur
die Göns« schnatterten eifrig; die drei,
die am Tisch bivouakirt hatten, kamen
mit lang ausg«streckten Hälsen eilig
herangewackelt aus der Nebengasse auf
die Hauptgasse zu den andern, von de
nen sie fchars ausgefragt wurdet. Es
gab eine lange Converfation.
In der Schenke, wo alle Fenster
aufstanden, scheuerte man die Bänke
und Tische; es war ein großes Gepol
ter, zwischendurch hörte man die kei
fende Stimme der Wirthin. In der
ebenfalls weit g«öffneten Hausthür, an
den Pfost«n gelehnt, stand Hans. Er
hatte noch die Feldmütze auf, sonst aber
warmer angezogen, wie die Knechte hier
leinene Beinkleider. Im Mund hielt
er die kurze Pfeife, aber sie war ihm
schon seit ein paar Minuten ausgegan
gen, ohne daß er's gemerkt hatte. Das
pafsirte ihm selten; aber er war heut
Morgen in einer besonderen Stim-
Er hatte sich gestern Abend auf sein«
Kammer stehlen wollen, als er von der
Unterredung mit Grete in die Schenke
zurückgekommen war; aber die Ande
ren gesehen und ihn wieder
hätte denn doch getrunken und viel
getrunken, und hatte getollt und ge
lärmt. Wenn ihn Grete so gesehen
hätte!
Nun war es ihm so wüst im Koos,
und er mußte doch gerade heut seinen
Grete versprochen, noch heute in einen
Dienst z» kommen. Das war ihm ge
stern so leicht erschienen; mit allen zehn
Fingern nach ihm
Arbeit, er der einzig Müßige im gan
zen^Dorf!
dem Wein neben der Thür und weiter
hin das große Einfahrtthor, dessen
beide Flügel aufstanden. Herr Körner
war nächst dem Besitzer der Porzellan
fabril der reichste Mann im Dorf, auch
Ben Kastanienbäumen hindurch blick
ten. Die Fabrikarbeiter wurden bes-
Hans mihm.die Pfeife wieder in den
linken Mundwinkel.
W«r blieb nun noch? Da war der
Jürgen Dietrich der hatte das böse
st« Weib im Dorf; der Jakob Lickke
den hatte er zu oft geprügelt, als sie
noch zusammen in die Schule gingen;
d«r Hans Eisbein, der Schulze den
hatte der Vater nächst seinem Schwa
ger, dem Schulmeister, ' immer seinen
schlimmsten Feind genannt.
Ja, wer blieb nun noch außer dem
Bäcker Heinz?
Der Bäcker schritt eben vor seiner
Scheune in blaugrauer mehlbetupfter
Jacke, eben solchen Beinkleidern und
Holzpantoffeln quer über die Straße,
langsam, wie es seine Gewohnheit war.
nach seinem Haus«. Hans steckte die
Pfeife in die Tasche, schritt dem
Bäcker nach und holte ihn ein. als er
setzte.
Mit Verlaub, Herr Heinz, sagte
Hans und faßte militärisch an seine
Mütze.
Der Bäcker wandte langsam den
Kops um.
Was willst Du?
Mit Verlaub,H«rr Heinz,sagteHans
noch «inmal und räusperte sich; ich
wollte fragen, ob ich, da Euer August
doch nun hat Soldat werden müssen,
bei E>:ch als Knecht ankommen kann?
Der Bäcker schob die breitschirmige
Mütz« ein wenig aus der Stirn, um b«-
hen zu können, und sagte:
Wann sollte das sein?
Gleich, wenn Ihr wollt.
Der Bäcker schob die Mütze noch ein
wenig höher; ein böses Lächeln zog um
Das ist mir zu bald, Hans: Tu
mußt schon so lange warten, bis ich die
größten Semmeln auf dem Walde
backe.
Hans rückte sich die Mütze aus der
Stirn, wie vorhin der Bäcker. Er wäre
dem Bäcker, der auf seinem Flur ste-
Brod« zählte, die der Lehrling aus
dem Backhause h«rbeitrug und neben
einander in ein Bört stellte, gern nach
gegangen, um ihm die Jacke
Er macht« aus dem Absätze Kehrt
und sing an, langsam die Straße hin
ab zu gehen. Die Hände legte er auf
den Rücken und gab sich überhaupt
Mühe, ein recht sorgloses Gesicht zu
fühlte das selbst und sagte, um sich zu
entschuldigen: Wenn's nicht um der
Grete willen wäre, was machte ich mir
daraus? Nun muß ich schon in den
sauren Apfel beißen! und die Anderen
werden gefcheidter sein und einen Kerl,
wie mich, nicht von der Thür weisen,
und dem groben Heinz, dem will ich's
dere Seite und begann pfeifen:
„Wenn die Büchsen, Büchsen knallen."
Hans! rief Herr Körner mit seiner
Was giebt's? fragte Hans mitten
den Kopf mehr zu bewegen, als wenn
im Gliede: „Augen links!" comman
dirt wird.
Hast Du schon einen Dienst, Hans?
Noch nicht.
Willst Du zu mir ziehen? Ich brau-
oder ganz betrunken ist.
Als Hans das g»sagt, nahm er wie
der Augen rechts und schritt weiter,
sehr stolz über seine Antwort und zu
gleich sehr unruhig. Abgetrumpft
gleich den besten Dienst im ganzen
Dorfe ausgeschlagen. Es überkam
ihn, wie er so-langsam die Straße Hin
rum hab' ich's gethan? Doch nur Gre
te's halber. Sie wird mir Recht geben,
wenn ich es ihr erzähle, und es wohnen
Faulbank gelegen habe; Hans Eisbein,
der Schulze, sagte, er sei ein alter
Mann, und da möge der Hans ent
fränkischeÄnsichtenhabe und sich cn den
Spruch halte, daß der Apfel nicht weit
vom Stamme falle. Man wisse in d-r
Sorte Vogel HansenS Vater gewesen
s«. Er habe dem Hans freilich nichts
mal nicht d«r rechte für ihn.
Hans sagte, er sei dem Herrn Schul
zen sehr dankbar für den guten Rath,
aber da d«r Herr Schulze selbst zuge
geben habe, daß «r (der Hans) thun
und lassen könne, was er wolle, so
Winkel stundenlangen Rath mit sich
gepflogen hatte, zu wem er demnächst
gehen solle, der Mittag heran gelom
der Magen war ihm von gestern, wo er
viel mehr getrunken als gegessen hatte,
schrecklich leer; aber er schämte sich,
unverrichteter Sache in die Schenke zu
rückzukehren und den Wirthsleuten er
zählen zu müssen, daß kein Mensch im
Dorfe den Hans haben wolle.
großes Ernst Repke
t«rei. Vielleicht war es gerade diese
Vielgeschäftigkeit, die dem Manne in
den Augen der Anderen schadete. We
nigstens redete sich Hans das vor, ob-
Hos trat, ordentlich schwer auf das
Herz fiel. So düster und unfreund
lich waren die Gebäude, die halbkahlen
Pappeln, war Alles; aus dem langen
Schornstein der Knochenmühle wälzte
sich ein dicker schwarzer Rauch langsam
iib«r das Gehöft, die Sonne verdun
kelnd. K«in menschliches Wesen^ließ
häßliches Weib, das sich den Kops mit
Thür erschien und Hans fragte, was er
wolle.
Hans brachte sein Anliegen vor.
Es ist möglich, sagte die Frau; aber
mein Mann ist in die Stadt gefahren
inen.
Ich will auf ihn warten, sagte
Hans. '.
Ziegelerde auf der Schulter über den
Hof geschlürft kam, erfuhr. Herr
Repke hatte sich mit dem Knecht, der
ihm nicht flink genug gesägt hatte, er-
Hofe gejagt.
Das trifft sich gut, dachte Haus, als
der Mann mit der Mulde sich fchliir
ran die beiden Seligen gestorben feien,
daß es auf dem Gehöft umgehe und
G«sp«nster von allerlei Thieren und
sich um die Knochen, so in dem Schup
pen neben der Mühle aufgespeichert lä
gen. zu zanken.
Hans blickte sich scheu um; die Katze
machte einen Sprung unter das Holz,
und ein feines, angstvolles Piep;n
drang zu seinem Ohr. Unter anderen
sprang/ordentlich vor, Schreck zusam
mengefahren.
Auch der Hunger sich wieder
Er nahm die Säge, legte sie in den
halb durchgeschnittenen Kloben und
sägte ihn vollends durch. Die Arbeit
that ihm wohl. Er legte einen ande
ren Kloben aus und begann von Neuem.
Das war wenigstens besser, als so still
zu sitzen und sich von den häßlichen Ge-
hattet und begann das Holz
zu spalten. Es war keine leichte Ar-
der Axt und das Eisen fiel klirrend
Was soll denn das bedeuten? fragte
eim mürrisch« Stimme dicht hinter
es war kein Gespenst, sondern der Be
sitzer des Hofes, der jetzt, als Hans sich
umgedreht hatt«, vor ihm stand und
Ich konnte nicht dafür, stotterte
Wer zum Teufel heißt Dich unge
beten hier den Knecht spielen? sagte
Herr Repke, und dabei schössen seine
schmalen grünen Augen funelnde Blicke
unter den buschigen Brauen auf den
Hans; ich dulde keine fremde Menschen
auf meinem Hof. Ich habe genug von
Euch Bauerngesindel; hörst Du?
Ich bin nicht taub, sagte Hans, und
Ihr schreit ja laut genug.
Dann schere Dich zum Teufel!
Soll ich ihm vielleicht einen Gruß
Wirst gehen? kreischte d«r Andere
Nehmt Euch in Ächt, sagte Hans.
Ihr seht, ich weiß mit groben Klötzen
umzuspringen.
Hans schleuderte den Spitz, der sich
kläffend auf ihn stürzte, mit dem Fuß
ein Dutzend Schritt« weit fort und ver
ließ den Hof auf demselben Wege, auf
dem er gekommen.
Als er wieder in die Tannen ge
langte und sicher sein konnte, daß kein
Mensch ihn sah, stand er still, wie Je
mand, der etwas vergessen hat. Er
hatte nichts vergessen; er wollt« nur
Weiter tonnte er nichts denken, ob-
Fl«ck stand und aus Erd
fiel ihm ein, daß er sich so dumm im
Kopfe fühle, das komme nothwendig
schwere Arbeit des Nachmittags!
Er hatte seit seinen Schultagen
nicht wieder daran gedacht, aber jetzt
si«l ihm die Geschichte von dem Esau
ein, der sein Erstge.burtsrecht für ein
Gericht Linsen verkaufte. Da ist nichts
Besonders daran, meinte er; er wird
ren, hätte ich mich ihm auch verkauft.
Freilich, es ist ein großes Glück, daß
ich es nicht gethan habe.
dies ein großes Glück sei. und zog da
bei seine Uhr hervor. Er hatte die Uhr
heut Morgen nicht ausgezogen, w!« er
es sonst zu thun gewohnt war; die Uhr
war stehen geblieben. Hast Du au^
Blouse in die Westentasche.
Hans schritt weiter; wie heut früh
die Morgensonne, so warf jetzt die
Abendsonne seinen Schatten weit vor
ihm her, als er aus den jungen Tan
langte.
Ich wundre mich, daß ein Mensch,
der nichts im Leibe hat, noch einen
Schatten werfen kann, sagte Hans.
Drüben an dem anderen Rande M
Wiesenthals trieb der alte taubstumme
Kuhhirt die Heere heim; die Sonne
stand tief am Horizont, es mußte stark
auf sieben Uhr gehen.
Der Tausend, sagt» Hans, so spät
schon! und beschleunig» feine Schritte,
den Garten kommt. Daß ich daran
nicht früher gedacht habe! Ich weiß
auch gar nicht, wo mir heut der Kovf
steht. Nun schritt Hans wieder schnel
ler vorwärts, hielt sich aber stets am
Rande der Wiest, in der Nähe de» Hol,
zes, und lenkte auch nicht, als er 'o
neu Verhältnisse eines Thüringer
Dorfes. Alt war es, sehr alt, der Un-
Kind, in ein Stück Zeug gehüllt, das
früher vielleicht ein Mantel gewesen
war. Zwei kleine Mädchen von fünf
bis sechs Jahren kauerten daneben. Sie
warteten auf die Mutter, die auf dem
Felde arbeitete.
Ihr seid auch wohl hungrig? fragte
Hans.
Die Kinder antworteten nicht, als ob
es sich gar nicht der Mühe verlohne,
eine solche Frage zu bejahen.
Haus stieg mit seinen langen Bei
nen über die Kleinen weg und warf
einen Blick in die Stube rechts. Si«
kam ihm kleiner vor als vor zwei Jah
ren, und doch war wenig genug darin:
ein Bettchen für das jüngste Kind, eine
Schütte Stroh für die größeren, ver
muthlich auch für die Mutter, wenig
stens war außerdem nichts vorhanden.
ein wackliger Tisch da, auf dem eine
sorgsam ausgelratzte irdene Schüssel
stand, und drei Stühle, von denen zwei
die ganze Stube gezerrt hatten. Was
sollten die armen Würmer vor lieber
langer W«ile machen? dachte Hans.^
eine zerbrochene braune Kaffeekanne
lag mitten in der spärlichen Asche
wegen gänzlicher Aufgabe des Ge
schäfts, wie sie in Berlin sagen, dachte
Hans.
Er sti«g die schmale und steile Trep
pe hinauf, die zu dem Bodenraum
führte. Die morschen Tritte knackten
unter seiner Last. Auf dem Boden war
ren. In «in«r Eck« lag eine kleine zer
brochene Armbrust. Hans erinnerte sich,
daß der Vater si« ihm vor langen, lan
zimmer war verschlossen; Hans kannte
aber noch das Geheimniß, den Riegel
auch ohne Schlüssel, vermittelst einer
Messerklinge, die man durch eine
schmale Spalte einführte, zurückzu
schieben. Er hatte das als Junge oft
genug exercirt, in früheren Zeiten, alz
es ihnen noch besser ging, und die
Mutter, die damals noch lebte, das
Winterobst und sonstige Borräthe auf
der Giebelstube aufzubewahren pflegte.
Kunststück auch jetzt wieder.^
Auch die Giebelstube war leer, bis
auf einen ziemlich großen, bunt ange
weder wenig noch viel in dem Schrank,
das des Berfchließens werth geivefen
wäre. Außerdem war noch ein Sche-
Sonne, hinter den Bergen stand.
undeutliches Licht. In des Schulmei
sters Garten bewegte sich etwas, aber
Hans konnte nicht erkennen, ob es
Augen mit der Hand gegen die blen
dende Helligkeit schützte.
Zuletzt verschwamm Alles in einan
der, ja es wurde ihm ganz dunkel vor
lich überwunden hatte: ich kann doch
hier nicht bleiben, wo selbst die Rat
ten und Mäuse nichts zu knabbern fin-
Er verließ die Kammer und tast-te
sich die Treppe hinab. Auf dem Flur
traf er die Mutter der Kinder, die von
äugiges, schmalbackiges, braunes W«ib,
das sofort anfing, ihm ihre Noth zu
klagen: sie habe feit zwei Tagen schon
lein Brod im Hause gehabt, und dabei
solle sie noch die schwere Miethe aus
bringen: sie wollte, sieläge, wie ihr
einen h:rtcn Thaler und ein paar Sil
bergroschen. Er gab der Frau den
Thäler und sagte ilir. sie solle ihm da
für eine Schütte frisches Stroh oben
auf die Kammer das Uebri-
Glücklicherweise traf Hans die Gast
stube fast leer; nur der Pantoffel-
Claus. der von «iner Geschäftsreis« m
Hans zum Sprechen keineswegs aiefge
legt. Er Hütt« sich in der Küche einen
Eierkuchen bestellt ein Gericht, das
er immer für sein Leben gern gegessen
lich aucq gethan; aber nach einem so
schlimmen Tage fühlte er das Bedürf-
Christel, d«s WirthZ Tochter, brachte
den Eierkuchen und ein Glas Bier,
stellte beides vor Hans hin und setzte
sich zu ihm an den Tisch, die beiden
Mund schob.
Bei wem bist Du? fragte Christel
ließ.
Das seh' ich.
Warum fragst Du denn?
O Jeruni, seit wann bist Du so stolz
geworden?
Seit Du Dich i>7 mein hübsches Ge
sicht verliebt hast.
So, >v«r sagt das?
Du selbst! Du verwendest ja kein
Auge von mir.
So, sagte Christel aufstehend;
schaust Du da heraus? Sind wir dem
Herrn Soldaten zu schlecht, weil wir
nicht wieder, zum Entzweireißen habe
Damit stürmte Christel zur Thür
Das ist eine gute, sagte der Pan
toffel-Claus, indem er sein Messer zu
klappte und. von den Hunden begleitet,
zur Stube hinausschlürfte.
Hans hatte nichts gesagt; er hatte
von der Scheltrede Christel's nur das
Eine gehört, daß Grete noch vor Weih
nachtenJakob Körner's Frau sein wer
de. Sollte das wirtlich möglich sein?
Grete war gestern Abend so eigen ge
wesen, so gar nicht wie sonst. Und
Morgen Körner's Anerbieten,
ihn in Dienst zu nehmen! Natürlich,
wenn man die Wahl hat zwischen dem
Herrn und dem Snecht, freit man doch
nicht den Knecht. Freilich hatte ihm
die Grete versprochen, als er unter die
Soldaten ging, daß sie nie einen An
dern heirathen wolle, lieber wolle sie
todt liegen auf d«m Grunde des Tei
ch«s; aber zwei Jahre sind eine lange
Zeit und
Hier warf Hans einen flüchtigen
Rückblick auf sein Leben während der
letzten zwei Jahre, aus dem sich erge
ben mochte, daß die Treue für einen
Soldaten mehr oder weniger doch ein
leerer Wahn ist; aber das ist ganz et
was Anderes, philosophirte Hans wei
ter. und so, wie die Grete, war doch
Keine. Und die sollte ich dem fetten
Kerl lassen? Und dahin würd's doch
ginge auf wer weiß wie lange. Nein!
das geht nicht an? lieber verlaufe ich
mich in die Fabrik, lieber
Guten Abend, Hans! sagte eine
dicke, mehlige Stimme.
Hans hob den Kopf, den er in die
Hand gestützt hatte, und sah den
Bäcker Heinz in der offenen Thür fle
hen.
Nun, Hans, wie ist's
fragte der Bäcker genau so, wie vorhin
die Christel gefragt hatte.
(Fortsetzung folg!.)
nen Hirsch" hineingehen B.:
„So, vier Mal schon? Dann ist ent
weder die ZÜirthin wieder sehr krank
oder das Märzenbier Heuer vor
züglich!"
Für die Köche.
Klops la Casimir. Man
nimmt ein mageres Stück Rindfleisch,
schneidet es in dünne Schiiben, klopft
diese mit dem Rucken d«s Hackemessers
recht mllrb«, thut sie in einen Ti«gel,
giebt «in kleines Stückchen Butter dazu
und läßt es nebst etwas Salz und so
viel Wasser, daß es über dem Fleisch«
steht, auf Kohlengluth ganz leif«
schmoren, nach und nach thut man «i
-uige Citronenschiib«n sowie ein GlaS
Wein (Roth- oder Mißwein) hinzu.
Es muß ganz braun aussehen.
Fricandeau (österreichisch).
Man schneidet aus einer Kalbskeule
zweifingerdick« Scheiben,, klopft sie et
was, läßt sodann reichlich Butter
schmelzen und die Fleischscheiben darin
candeaus aus eine Schüsse, und gießt
FarcirteEnt«. Di« gut vor
bereitet« und slambirte rohe Ente wird
von Beinen und Flügeln aber daran
gelassen, damit kein Loch entsteht. Nun
macht man eine Farce ve? ««-m Theil
roher Leber, einem Theil Schweine
fleisch und einem Theil Kalbfleisch,
Semm«lkrum, Vi«rtel Pfund zu
mit die Ent«, näht sie zu und brat«t sie
sehr langsam. Man reicht sie kalt in
Scheiben geschnitten mit Mostrich-,
We i n sch o k o l a d«. (Als Sup
pe, wie als feines Getränk zu verwen
den.) Auf ein halbes Pfund Schoko
lade rechnet man ein Piirt Wein und
ebenso viel Wasser, Die Schokolade
wird gerieben oder m Stücke zerschla
gen, sie zergeht, sobald sie mit dem
Wasser und Wein kocht. Dann thut
man. falls es nöthig ist, Zucker, auch
etwas Zimmet hin«i'n und bestreut di«
Suppe leim Anrichten damit. Man
kann si« mit Eidotter abziehen und
rechnet vier Dott«r auf ein Quart
Flüssigkeit, oft wird sie aber auch un
abg«zogen gereicht. Wenn sie als
Suppe dient, reicht man kleine Süp
penmakron«» und Sahnenfchauin dazu
herum. Letzterer kann aber natürlich
auch fortbleiben.
Hammelfleisch in Roth,
wein. Aus einer Hammelkeule wer
den fingerdicke Scheiben geschnitten,
mit dem Hackmesser breitgeklopft, mit
Salz Pfeffer bestreut und einige
rolle gelegt, mit feingehackten Zwiebeln
und Gewürz bestreut und eine zweit«
Schicht Fleifchscheiben darauf gethan,
etwas zerschnittenes Wurzelwerk und
ein Lorbeerblatt hinzugefügt, dann so
viel guter Rothwein dazu gegossen, daß
das Fleisch damit bedeckt ist, mit gut
passendem Deckel verschlossen und auf
schnellem Feuer zwei Stunden gekocht,
wobei man aufpassen muß. daß es nicht
anbrennt. Sobald das Fleisch gar ist,
wird es auf einer Schüssel angerichtet,
der Satz mit glattgerührtem Kartoffel
mehl seimig gekocht und mit einigen
Tropfen Fleischextrakt gekräftigt.
Suppe aus Fle i s chr « st« n.
Man schneide die Fleischabgäng« in
kleine Stücke, hack« all« Knochen klein
und fetze sie mit Masser und Salz an.
Erst nachdem die Supp« klar ausge
schäumt ist, füge man «ine tüchtige
Portion Wurzelwerk der und lass« nun
die Brüh« mehrere Stunden langsam
kochen. Alsdann wivd die Brühe ab
gegossen und bis zum nächsten Tag«
aufbewahrt, wo man si« nochmals an
sitzt, ein halbes Pfund frisches gehack
tes Rindfleisch ' und die Schalen und
das Weiß« zweier Eier etwa «ine
Stund« darin kocht. Hiernach wird
uikd sie wird nun ganz klar und schön
s«in. Zum Schluß gebe man der
Bouillon durch Anrühren von etwas
Fleifchextract eine schöne Farbe. Man
kann diese Brüh« klar mit Käsebröck
astet« von Blumenkohl.
kohl wird sauber g«putzt, gewaschen
und in schwachem Salzwass«r sehr
weich gelocht. Dieses Wasser wird nun
abgegossen und der Blumenkohl muß
ckel, der kuppelförmig üb«rg«drückt und
mit Eigelb b«pinselt Diese Pa
«acht.
'stehcn geblieben, Papa, Tante'fagt,
lich." Tochter (ängstlich): .Also wirk
lich, bitte, Papa, was bedeutet «» 3