6 Eine türkische Hochzeit.
Jüngst wohnte ich so schreibt
eine Dame aus Konstantinopel ei
ner großen türkischen Hochzeit in den
Frauengemächern eines Harems bei.
Man nöthigte mich auf dem einzige«,
ganz modernen Sofa Platz zu neh
men. welches mit vier Lehnstühlen und
ein» Kommode nebst Spiegel das ein
zige Mobiliar desZimmers ausmachte.
Ein gesticktes Pferd und eine gleich
falls gestickte Windmühle in Goldrah
men. welche an der Wand hingen, zeig
ten allein türlischen Geschmack. Die
später Kommenden mutzten auf dem
Brüsseler Teppich niederhocken. Eine
schwarze Sklavin in blauem Atlas
brachte Cigaretten herbei und eine an
dere in gelberSeide mit einem grünen,
goldgestickten Dolman auf der rechten
Schulter reichte Süßigkeiten und
schwarzen Kaffee. Letzter« wurde
aus einer prachtvollen silbernen Kanne
von echt türkischer Arbeit, die in einer
an Ketten getragenen, ampelförmigen
Schale von gleichem Metall stand, in
winzige Tätzchen mit Silber'siligran-
Untersätzen geschenkt. Um die vierte
Stunde, das ist 11 Uhr Morgens,
sollte der Act vor sich gehen, aber die
Türken kennen keine Zeit, und so heißt
«s warten. Diese Wartezeit verging
indetz wunderbar schnell, da die eigen
thümlichen Frauentypen in ihrem noch
eigenthümlicherenAusputz ein zerstreu
endes Studium abgaben. Hübsch
keine Einzige! Häßlich? die Meisten.
Die Jüngeren mit unkenntlich zu
Masken verschminkten Gesichtern, die
Aelteren mit gefärbten Haaren, plum
gcn und einer Kleidung, die ihren Ja
hren nicht entsprach. Eine dieser Al
ten, gelb und faltig wie ein- vertrock
nete Pomeranze, trug ein Meitzes
Kaschmirkleid in Form eines Schlaf
rocks, weihseidene Strümpfe, weitze
Atlasschuhe und eine Art Barett auf
dem Kopfe, an dem ein- große Rose
von Brillanten glänzte. Eine Andere,
«ine Dame aus dem Palast, war in
graulila Atlas gekleidet, mit einer
Schleppe von nahezu drei Metern, die
sie der Bequemlichkeit wegen in die
Höhe gesteckt und um die unförmliche
Taille'befestigt hatte. Ein hellblauer
Kopfputz mit Brillantagraffe, ein
blauer Federkragen und blauseidene
Halbhandschuhe vervollständigten diese
Toilette. „Wie ich diese Farben liebe,"
sagte eine Hanoum in französischer
Sprache zu mir, indem sie sehr unge
nirt auf eine junge Frau zeigte, die in
orangegelbem, gepreßtem Sammet
kleide auftrat. Sie selbst war einfach
angezogen, sie hatte ihre Ausbildung
bei den katholischen Schwestern erhal
ten, eine Überschreitung der Sitte, die
jetzt vollständig verboten ist und der
man dadurch vorzubeugen sucht, daß
man alle Vorsteherinnen von christli
chen Erziehungsanstalten ein Papier
unterschreiben ließ, laut dessen sie sich
verpflichten, keine türkischen Schüle
rinnen aufzunehmen.
Nachdem man lange genug „auf
dem Hügel der Geduld" gesessen hatte,
wie man sich türkisch ausdrücken
würde, kündete ein auf einem Pferd
daherlaufender Reiter die Ankunft der
Hochzeitskutschen an. Nun stürzten
Allein die vergitterten Fenster, doch
wurde. Im Selamlik nahm sie der
Bräutigam, ein stattlicher Militär und
seit fünf Monaten Wittwer. in Em
liche Gestalt, in rosa Atlas mit Silber
das Gesicht bedeckte. An der Brust
Brillanten, und an der linken Schulter
der Chefakatorden. Achtzehn Jahre
alt war diese Braut, sie kam aus dem
Harem des Sultans. Vielleicht war
sie die letzte Geburtstagsfrau und
wurde nun schon weiter gegeben. Sie
bedeutete für den glücklichen Empfän
ger Gunst und Ehre, und ich war viel
leicht die Einzige unter allen Anwe
senden, welche dies als zweifelhaft an
sah.
Nachdem der Bey seine nunmehrige
Frau in ihr Gemach geführt, sie dort
entschleiert und einige Worte mit ihr
gewechselt hatte, kehrte er zurück und
streute mit beiden Händen Geld unter
die Zuschauer. Sofort entstand ein
kurzes Balgen um die Münzen, welche
aus Paras, Piastern, ja sogar einzel
nen kleinen Goldstücken bestanden.
Ein so erlangtes Geldstück soll Glück
bringen. Und nun öffnete sich die
Thüre des Frauengemachs abermals
und man sah die junge Frau ohne
Schleier auf dem Divan thronen. Sie
war keine Schönheit, aber es lag wie
bescheidene Güte auf ihren Zügen.
Das junge Stiefkind, ein Mädchen
von vier Jahren, schien von dieser Güte
nichts zu erblicken, denn es wehrte sich
die neue Mutter. Diese mußte sich
nun das Anstarren sämmtlicher
Frauen und deren Kritik. >die oft in
sehr drastischer Weise geübt wird, ge
fallen lassen, und dann ging's zum
M.ihl, welches die Neuvermählte w
ihrem Zimmer allein, die Gäste jedoch
gemeinschaftlich einnahmen und wel
ches aus einem bunten Gemisch von
fetten und süßen Speisen bestand. Der
junge Gatte feierte dann mit den Mä
nnern im Selamlik und dazu tönte vor
der Thüre eine wunderbare Musik.
Gesang und Flöte, die eher Steine als
Herzen zu erweichen im Stande war.
Ein Weiser. Soldat: ,So
lang ich so ein warmes Herz hab', ist
mir auch vor einem warmen Nacht
mahl nie bange."
Wisch für Kinder.
Bei der Ernährung von Säuglingen
und Kindern zarten Alters spielt die
Kuhmilch eine große Rolle, doch be
darf dieselbe vor ihrer Verwendung
einer sorgfältigen Behandlung, um sie
den Kleinen zuträglich zu machen. Die
Milch einer gesunden Kuh ist beim
Melken frei von Bacterien, allein ehe
sie aus dem Eimer gegossen wird, ent
hält sie von diesen Lebewesen viele
Zehntausende aus den Kubikzoll. Die
Schmutz und in der Unsauberkeit der
Gefäße wie der Melkenden zu suchen.
Vor Allem gilt es also, die Milch bac
teriensrei zu machen. Aber das genügt
nicht, denn wegen ihres Mehrgehaltes
fe bedarf die Milch einer Modifiea
tion durch gewisse Zusätze, und erst
Die Centrifugalinafchine.
im Jahre 1891 in Boston; diesem
folgten später ähnliche Anstalten in
New Uork, Philadelphia u. s. w.
Diese Anstalten sind in den gesünde-
Fettp r o b e.
hergestellt, während die Fußböden au-
Asphalt bestehen und gegen die Mitte
bin leicht geneigt, sowie mit einer Ab
flußöffnung für das Wasser versehen
sind. In jedem Raume defindet sich
chen, kleine Jnfecten u. s?w. durch ae-
Für jedes Departement der Anstalt
sind gesonderte Räume bestimmt und
gen ausgeführt.
Die Behandlung, welcher die Milch
unterworfen wird, ist sehr interessan
ter Natur. Es gelangt nur Milch von
Kühen, die mit der größten Sorgfalt
Destillirapparat.
Port ist ihre mittelstEis er
folgt. Sofort nach Empfangnahme
wird die Milch in der Milchkammer in
Bottiche, die mit Eiswasser gefüllt
sind, gethan, um die gleichmäßige
Wachsen der Bacterien. Dort bleibt
wird der Anfang in dem Sevarations
zimmer gemacht, wo mit Hilfe eines
Centrisugalseparator- der Rahm von
d?r Milch getrennt wird. Dies ist
«ine minutiös construirte Maschine,
welche in der Minute 6800 Umdrehun
daß nur 0.02 Procent Fett in der
Milch bleibt. Die Nützlichkeit
auf die Ausscheidung des Fettes aus
der Milch beschränkt; durch ihre über-
Pastcurisiren.
aus schnellen Umdrehungen wird aller
Schmutz mit sonstigen fremden Be
standtheilen, die sich in der Milch vor
zufinden Pflegen, entfernt, und Sahne
wie Milch werden so rein, wie nur
möglich. Die Sahne enthält nach de:
Separation ca. 30 Procent Fett, doch
wird dieser Fettgehalt für die Modifi
kation der Milch auf 16 Procent red?-
cirt. Separirte Sahne wie Milch
kommen in große Glasgefäße und
bleiben auf 40 Grad Fahrenheit abge
kühlt, um das Wachsen von Bacterien
zu verhüten, denn das aus bacterien
freier Milch hergestellte Präparat ist
dem Kinde zuträglicher, als die Milch.
Hitze ausgesetzt war.
Nachdem die Milch durch den Sepa
rator gegangen, gelangt sie in den Mo
dificirungsraum. Dort wird die
Milch auf ihren Fettgehalt geprüft
und zwar mittels des sogenannten
„Vabcock Milk Tester". Dies ist eine
halten hat, und durch die schnelle Um
drehung wird dasFett schnell getrennt.
Die Milch wird mit Säure versetzt,
um die Proteiden. Casein und Fibrin
Nahezu gleiche Gewichtsmengen Milch
und Schwefelsäure von 1.82 specifi
schem Gewicht kommen in die Probe
flaschen. welche mehrere Augenblicke in
der Centrisugalmaschine schnell gedreht
sind, werden sie bis an den Hals mit
heißem Wasser gefüllt und abermals
in der Maschine zwei Minuten ge
dreht. Dann wird noch mehr heißes
Wasser zugegossen und nach weiterem
Drehen kann der Prozentsatz des Fet
-tes an dem gradirten Flaschenhals ab
gelesen werden. Der mit dem eigent
lichen Modisiciren der Milch betraute
Mann hat eine Anzahl von Krügen
vor sich, die in bestimmter Reihenfolge
arrangirt sind, um sie bei dem Mi
schen passend zur Hand zu haben. lii
dem ersten Krug befindet sich die durch
benutzt wird, um den verordneten Fet
tgehalt zu erzielen. Der zweite Krug
enthält die separirte Milch, welche z:ü
Erzielung des von» Arzt angeordneten
Proteidengehalts dient. In dem drit
ten befindet sich eine sorgfältig herge
stellte Wprocentige Lösung von
Milchzucker in destillirtem Wasser; mit
dieser wird der verordnete Zuckergehalt
hergestellt. Der vierte Krug ist mit
Kaltwasser gefüllt, durch welches die
Reaction der Nahrung regulirt wird.
In dem nächsten Kruge Hot der Mann
Antiseptische Verschlüsse,
destillirtes Wasser, das aus einem in
dem Zimmer befindlichen Destillirap
parate kommt, zur Hand. Andere
Krüge enthalten Hofer-, Gerste- und
Weizenpräparate für die Milch, welche
ärztlicherseits Kindern verordnet
wird, deren Nahrung Stärke enthalten
darf. Aus diesen Flüssigkeiten wird
die Milch unter genauer Beachtung
der ärztlichen Vorschriften gemischt
und dann wird sie von einem anderen
Angestellten in Glasröhren, die uls
Saugflaschen dienen, gethan; diese
enthalten die genaue Anzahl von Un
zen, welche das Kind bei jedesmaliger
Nährung erhalten soll. Alsdann wer
den die Glasgefäße in Weidenkörbe ge
than und sind für das Verschließen
fertig. Der Verschluß wird aus nicht
absorbirender aseptischer Baumwolle
sauber hergestellt und versiegelt. Da
mit ist das Modisieirungsverfahren
beendet. Die gefüllten Gefäße kommen
nunmehr m einen Apparat, wo sie ei
werden soll, wird sie aus 212 Grad
fectionskeimen vorgebeugt wird. Alle
Etiketten, Pfropfen u. s. w. werden
vernichtet.
Dieses Verfahren der Milchpräpa
rirung hat sich als höchst segensreich
erwiesen und zahlreiche Säuglinge, die
von Müttern oder Ammen nicht ge
nährt werden können, werden dem Le
ben erhalten.
Jas kqffhäuhchenkmal.
Im Beisein des deutschen Kaisers
hat d»e feierliche Einweihung des
großartigen Denkmals stattgefunden,
das die Kriegerverbände Kaiser Wil
helm I. auf dem sagenumwobenen
Kyffhäuser errichtet haben. Das Rei
terstandbild Kaiser Wilhelm's I. ist
nach einem Modell von Professor E.
Hundriejer in Charlottenburg in der
Kunstanstalt von Heinrich Seitz in
München in Kupfer getrieben worden
und hat eiueHvhe von 9,5 Meter. Zwei
5,60 Meter hohe ideale Gestalten sind
der Hauptfigur beigegeben. Auf der
einen Seite sitzt zu Füßen des Kaisers
ein Krieger in altgermanischer Waf
fenrüstung, auf der anderen eine
Frauengestalt, die Geschichte darstel
lend, wie sie zu der Heldengestalt des
greisen Kaisers emporschaut und seine
Thaten in ihr Buch einzeichnet. Der
Die Kaiserstatue.
gewaltige Unterbau, aus dem der
20,000 Personen hat. Die Mittel-
Kaiser Wilhelm's I. Bildniß vertün
schast Deutschlands Stämme wieder
geeint, und des alten Reiches Macht
und Glanz im neuen Reiche wiederge
boren ist.
Tic Kaisen acht.
An der diesjährigen Regatta in
Cowes hat der deutsche Kaiser, welcher
teor" ist auf einer englischen Werft ge
baut worden. Das Fahrzeug hat eine
Länge von 89 Fuß in der Wasserlinie
Meteor.
und eine Breite von 24.2 Fuß bei ei
nem Tiefgange von 17 Fuß; seine Se
gel haben eine» Flächeninhalt von
12,240 Quadratfuß. Die Dacht hat
in ihrem ganzen Aussehen eine ausfal
lende Äehnlichkeit mit dem „Tiefender",
der bekanntlich bei dem letzten Rennen
um den „Amerikabecher" Sieger blieb.
Die vorzügliche Leistung der Uacht
„Meteor" hat die Wahrscheinlichkeit
erhöht, daß sie an der nächstjährige»
Regatta in amerikanischen Gewässern
theilnehmen wird.
Seine Ansicht.
Gerichtspräsident (einen neuen Ge
lichtsprattikant, der Bayer ist, prü
fend): .Welches ist das erste Gericht
Gerichtspraktikant: »I moan halt,
de- san Leberknödeln."
Aiasseyttnde.
ist. Mit ih>n hat er sich über die Erd'
wöknen. Ueber das Stammthier die
ses nirgends im eigentlich wilden, aber
hin und wieder verwilderten Zustande
vom Menschen gezähmte Art. Dieser
Kurzhaariger Vorsteh
hund.
Schakal ab. Der indische Wolf ist der
Stanimvater der Schweiß-, Jagd-,
Schäfer-, Wind- und Vorstehhunde.
Als Amerika entdeckt wurde, fanden
den europäischen verschieden sind; eben
falls in Australien und Neu-Seeland
wurde?! bei der Entdeckung zahme und
halbwilde Hunde gefunden. Die Sinne
der Hunde sind in der Regel sehr hoch
entwickelt, besonders fein ist Geruch
und Gehör, während das Gesicht nicht
tritt. Durch sind
anderes Haustbier entwickelt so große
Abrichtungsfähigkeit. Die Züchtung
des Hundes wird heute in rationeller
nen b«rvorragenden Platz ein; derselbe
findet schon im bojiscben Gesetze als
„Hapichhunt" und im Schwabenspiegel
Englischer Setter.
Geselle von ungefähr 22 Zoll Rücken
sursähigkeit, gute Nase und Schneid
auf Raubzeug auszeichnet. Die braun
und grau gesprenkelte Färbung la»p
Ist der deutscheVorstchhund für alle
Domäne der Engländer nur das offene
Feld, das sie in rasender Paee absuchen,
um dann in vollendeter Attitüde wie
liegend, nicht in die Höhe gezogen, aber
mit einer leichten Feder besetzt. Augen:
groß, glänzend und intelligent, nichts
gen, gut angesetzt. Schultern: musku
lös und schräg. Brust: tief. Rumpf:
Rippen ziemlich gerundet, namentlich l
nahe den Schultern, weit nach hinten
reichend, die Nierenpartie etwas ge
wölbt, Läufe und Pfoten: erstere
nicht zu lang, völlig gerade und bis
den Leib gezogen! die Sprunggelenke
sehr stark. Ruthe und Fahne: erstere
nicht zu lang und nicht gekrümmt, aber
leicht gebogen. Die Fahne lang, spitz
zulaufend, Behaarung: weich, seidig,
ohne Kräuselung, Farbe: weiß mit
gelb, weiß mit blaugrau, schwarz und
weiß, weiß, schwarz, braun und weiß.
Es gibt auch noch andere Farben, die
durch seine Neigung, sich zu ducken und
furchtsam auszusehen, noch erhöht,
ohne daß der Hund wirtlich furchtsam
wäre.
Der schottische Schäferhund
darf es sich zur Ehre schätzen, einen
sehr hohen Rang, wenn nicht den höch
sten, bezüglich Intelligenz in der
Hundewelt einzunehmen. Das beige
geben- Porträt eines solchen Hundes
muß ganz flach und ziemlich breit sein,
mit schöner, spitz zulausender Schnauze
von guter Länge; Oberkiefer etwas
Seite, mandelförmig und schräg am
Kopf angesetzt; Ohren so klein als
möglich, halb ausrecht stehend, wenn
der Hund überrascht wird oder horcht,
sonst zurückgeschlagen und in der Hal
skrause verborgen. Hals lang, gewölbt
und muskulös, Schultern ebenfalls
lang, schräg liegend und gut im Wider
rist ;Vrust tief, vorn schmal, aber hin
ter den Schultern gut breit. Rücken
Schott. Schäferhund. Bluthunb.
senkend, vom Hüftbein bis zuin
Sprunggelenk sehr lang; letzteres nicht
nach innen oder außen gedreht, mit gut
nähme an den Läufen und am Kopfe,
möglichst reichlich, das Aeußere gerade,
hart und ziemlich steif, der Flaum pelz
artig und so dicht, daß man die Haut
sehr voll; die Vorderläuse dürfen nur
wenig gefedert sein, die Sprunggelenke
gar nicht. Farbe ist unwesentlich.
Der russische Windhund wird in sei
ner Heimath zur Wolfsjagd benutzt;
er ist ungemein scharf und muthig und
faßt den stärksten Wolf an. Für die
Schönheit des Hundes ist die Beschaf
fenheit des Kopfes von großer Wichti
gkeit; er soll so trockn wie möglich sein,
so daß er nur wie aus Haut und Kno
chen zu bestehen scheint. Die Schnauze
kann nicht lang genug sein, dabei ist sie
sehr spitz. Die Größe des Kopfes
steht in gutem Verhältniß zur Ge
sammterscheinung, doch darf er nie
grob erscheinen. Das Gebiß ist über
aus kräftig und stark. Auge immer
dunkel und geschlitzt. Nase schwarz.
Sehr klein sind die Ohren, bei den jun
gen Hunden stehen sie oft aufrecht und
legen sich erst, wenn dieselben heran-
Fox Terrier. Russ. Windhund,
wachsen. Je edler das Exemplar, desto
nicht verschwiegen werden, daß er ein
kleiner Krakehler ist, der sich leicht in
Raufereien mit anderen seiner Genos
liegen, dunkel und unirändert und
klein sein. Der Hals ohne dicke Kehl
kaut, allmälig in die Schultern über
gehend; die Brust tief und nicht zu
breit, der Rücken gerade und kräftig.
Ruthe hoch angesetzt und aufwärts ge
tragen, wird immer coupirt; sie darf
nicht geringelt sein. Die Läuse müs
sen, gleichviel von welcher Seite man
sie betrachtet, gerade sein. Sprungge
lenke nicht nach auswärts gedreht,
Füße rund, compact und nicht groß.
Wolfsklauen fehlerhaft. Haar ist zwar
hart, aber ganz glatt, dabei dicht.
Der Zwergspitz sowie der ih n nahe
stehende Seidenspitz gehören zur Kate
gorie der großen Spitze, von denen
man drei Farben: die weißen, schwa>«
zen und wolfsgrauen unterscheidet; mit
seinem größeren Vetter hat derZwerg
fpitz vollständig die äußeren Körper
formen gemeinsam und variirt nur
durch die Größe von ihm. Wenn der
Zwergspitz,
größere Spitz seine Aufgabe darin fin
det, als unbestechlicher und jederzeit
getreuer Wächter im Hofe und beim
Lastwagen zu fungiren, so spielt der
die am Halse eine starte Krause bil
det. Dicht behaart sind Köpf, Ohren
und Füg«. Sein Naturell ist unruhig
Schriftsteller finden die Bluthunde Er-
Berbrecher. Das faltenreiche Gesicht
Muth und die außerordentliche Kraft
in Betracht, so ist es nicht Wunder zu
nehmen, wenn diese Rasse Furcht ein-
ImZw e i 112« l,
schlicht. I'.ib' ich mir
den Magen verdorben, oder liebe ich
Mißverstanden. Profes
sor (in die Herzgegend zeigend): .Sa
gen Sie. wohin lomme ich, wenn ich
da hineinstech«?" Kandidat: „In in
in's Zuchthaus!"
Opferwillig. Comitemit
glied (eines Wohlthätigleitbazars):
»Die Kauflust der Damen ist gering,
wir werden schlechteGeschäste machen!"
Lieutenant: .Na, da heißt's helfend
beispringen wollen Sie nich'
von mir versteigern?"