Im
WliMiMWz
Erstes Kapitel.
ner hübschen, vor Toulon an der S«Y
nerlandstraße gelegenen Villa vor ei
nem behaglichen Kaminfeuer sieben
Herren, von d«n«n d«r ältest« kaum
vierzig Jahre alt sein mochte. Sie hat
ten, sich soeben von einem Spieltisch er
hoben, dessen Arrangement daraus hin
deutete, daß di« Parti« später wieder
aufgenommen werden sollte. Es schlug
zwölf Uhr und der Hausherr, Chef
arzt der Marine, hatte seine Gäste ei
nen Augenblick allein gelassen, um
nachzusehen, ob das Frühstück noch
nicht bereit sei. Die Sonne zeigte sich
nur schüchtern zwischen grauen Wolken
hervor, und Schneeflocken trieben in
d«r eisigen Luft des Mistrals umher,
der die schwanken Zweige der Tama
risken fast bis zur Erde herniederbog,
Provence empfindlich auf die Nerven
legte. Ein junger Mann in der Uni
form eines Marinelieutenants stand
am Fenster und klopfte, während seine
Blicke über den Garten hinwegschweif
ten, nitchanisch gegen die Scheiben.
„Nach was schauen Sie denn aus,
Listel?" fragte einer der Rauchenden,
indem er seine ausgegangen« Zigarette
ins F«uer schleuderte.
„Nach nichts, mein Bester."
„Also an was denken Si«?"
„An nichts."
„Das ist der erste Schritt zum
Glück. Ich für meinen Theil aber
Habe Hunger."
„Der wird wohl ba>Ä befriedigt
werden. Houchard ist eben hinausge-
Hauptet, diese Suppe schmecke nur
aus Meerslorpionen, Rothbart und
SalMbörs gut?"
„Houchard, Du erinnerst mich an die
Götter des Alterthums, die nach Am
brosia dufteten. Du, riechst übrigens
tung zurückzukommen...."
„Darüber kannst Du Dich beruhi
gen; wir sind Deines Sieges ja im
Pflege der Gesundheit Deiner Mit
„Was für ein schreckliches Wetter!"
„Das ist ja 8üre1.... Bald hätten
Wirfus Dich warten müssen, Trödler
„Ich habe eine triftige Entschuldi
gung..,. Rathet einmal, wen ich euch
„Wenn es das gute Wetter ist, hel
, 'st etwas viel Besseres, denn das
schöne Wetter läßt sich nicht allzuviel
bitten; es trutzt nicht lange in der Pro
ßen habe, wiederzusehen, darauf konn
tet ihr nicht mit derselben Bestimmtheit
rechnen."
Ausruf: „Ploerne!"
er euch als Gast recht ist."
.Was für eine Frag«!"
„Woher kommen Si«, lieber Plor»
ne?"
„Seit wann bist Du in Toulon?"
„Bleibst Du jetzt für immer hier?"
„Geht es Dir gut?"
Der Fremde stand unter diesem
Kreuzfeuer von Fragen, mit einem
milden Lächeln um den Mund, unbe
weglich mitten im Salon, ohn« Anstal
ten zu treffen, seinen schweren Ueber
miihten sich bald um ihn, nahmen
ihm die Mütze, den Säbel, den Man
tel ab und liehen ihn dann in dem
hatte vorstellen wollen, neben dem Ka
min stehen, während er sie der Reihe
nach mit feinen weich gewordenen Bli
cken musterte.
„Ja, es geht mir recht gut, trotzdem
ich meiner Gesundheit halber von drü
früh in Toulon, auf der „Provence",
einsm Postschiff ider Orientalischen Ge
sellschaft, das direlt aus Shanghai
kommt, Un!d ich bin für immer zurück
gekehrt."
„Und die Kameraden hast Du hof
fentlich alle in bestem Wohlbefinden
verlassen?"
„Nicht im allerbesten. Der Dienst
war schwer und der Feldzug nicht vom
Glück begünstigt; wir 'haben eine Un
zahl Leute eingebüßt."
„Waren Sie mit Marchand zusam
men?"
„Ja. Er ist in Formosa an der Cbo
lera gestorben."
„Und Briqueville?"
„Bei Fou-Tscheou gefallen."
„Und Darner?"
un^Bonet?
Augen ins Gesicht,
dert."
Bei dem Worte „der Admiral" legte
sich ein Schatten auf die Gesichter der
Offiziere.
„Warst Du mit ihm, Ploerne?"
ten."
„Warst Du zugegen, als er starb?"
„Ja. Ich war von meiner Verwun
„Was! Bist Du verrückt! Mit zwei
unddreißig Jahren, und wenn man es
schon so weit gebracht hat! Mit fünf
»Kdvierzig Jahren hast Du die Ster
ne. Und auf eine so glänzend« Zukunft
willst Du verzichten?"
„Ja," erwiderte Ploerne mit der ihm
eigenen milden Festigleit. „Ich verzichte
auf alles, was das Leben mir noch an
Ehren bieten könnte.... aber das Opfer,
das ich b >ng«, wird mir nicht schwer;
ich tausche dafür ein sicheres Glück ein."
„Also, Du Schwerenöther, willst
Dich wohl verheirathon! Denn doch nur
um einer Frau willen läßt ein See
mann, wie Du einer bist, das Meer
im Stich.... Wenn Du verliebt bist,
thust Du recht daran. Unser Beruf
fordert viel von uns alles; man
muß sich ihm ganz hingeben, und der
dem Geanten, eine andere Sorge hat,
als das Wohl seines Fahrzeugs und
der Mannschaft, die er kommandirt,
te Führer. Du hast recht, Ploern«, daß
mand mit seinem Schicksal zufrieAn
ist. Du bist es, und das erregt unsere
Bewunderung!"
„Meine verehrten Freunde," unter
brach der Dottor endlich den Rede
strom seiner Gäste. „Ueber der Freude
des Wiedersehens wollen wir aber die
eigentlich« Veranlassung unsrer Zu-
sammenkunft nicht vergessen das
Frühstück."
„Da sieht man einmal wieder den
Materialismus der Herren Mediziner!
Wenn wir ganz Herz sind, ruft er uns
den Magen ins Gedächtniß!"
„Es ist aber wirklich gleich halb ein
jemand?"
„Den Marquis Girani."
„Der hat sich wahrscheinlich in
Monte Carlo vergessen und wird ge
lassen.
Gäste in den Speisesaal. Ihr Wirth
steht. Schon die Art, wie die Tafel ge
deckt war, mußte einem diese Ueberzeu
gung aufdrängen. Vor einem jeden
Couvert befanden sich Gläser in allen
Abstufungen und Formen, vom klein
kelch; auch das halbgroße Burgunder
glas und das gelblich« für den Rhein
wein fehlte nicht. Der Tisch war trotz
der Wintersaison mit Blumen über
sät; gedeihen doch in jenem gesegneten
Himmelsstrich sogar die duftenden
Kinder des Lenzes unter dem Schnee.
Ein Bündel Krebse bildete das Pen
dant zu einer enormen Gansliberpa
stete, und Kaviar machte bunte Reihe
mit rosarothen Krabben.
Di« Sonn«, die durch die Wolken
hindurchbrach, warf ihre Reflexe in
d«n Saal und spielte auf dem Krystall
und auf d«m Silber. Alles bot einen
anziehenden, heiteren Anblick, erfreute
„Ah, Girani, da sind Sie ja! Schüt
teln Sie allen die Hand, dann setzen
Sie sich aber. Zu viel Höflichkeitsslos
keine Umstände mehr; geben wir uns
jetzt ganz den Genüssen der Tafel hin!"
Der neuhinzugekommcn« Gast ver
selbst sagte.
Er war ein sehr hübscher Bursche,
dem dunleln Teint des Südlän
zu überwachen, und wenn er auch an
ihn gerichtete Fragen ausführlich und
bereitwilligst beantwortete, so machte es
Konversation zu beherrschen.
Nachdem er das Aeuhere des Mar
quis einer genauen Prüfung unter-
Ton«: „Wer ist denn eigentlich der
Italiener?"
„Wer? Nun der Marquis Girani."
Girani.... Woher kommt er? Was
treibt er hier? Woher kennt ihr ihn?"
„Na, das nenne ich einmal neugierig
liebt die Weiber, das Spiel und ein«
gute Mahlzeit zu sehr, um sich mit
schwarzen Plänen zu tragen. Schwer
so impulsives und heiteres Tempera
ment. und Verschwörer laufen nicht be
ständig dem Vergnügen nach. Wo zum
Kuckuck sollte der Jn-ng« da Platz in
seinem Gehirn für einen ernsthasten
Gedanken hernehmen. Er will weiter
nichts, als lustig sein."
Und im selben Moment ?rscholl ein
schien, als gebe er sich besondere Mühe,
diese Auffassung zu bestätigen.
„Steht ihr schon lange in Beziehun
gen mit ihm?"
„Seit Anfang diese! Winket». Wir
Marquis Girani"der mit ihm am sel
ben Tisch gespielt und seine Verlegen
heit durchschaut hatte, stellte sich ihm
nähm den Marquis dorthin mit. Bald
darauf stattet« er ihm eine Dankvisite
ab, und Girani erwiderte ihm den Be-
Menschen zu sein," meinte Ploerne iro
nisch,
„Und ihr recht mißtrauische in
China!"
„Jedenfalls ist dies das Sicherere."
„Alle Wetter! Gerade mitten im
Vertheidigung der Alpen und über die
Unzahl der Geschütze unsrer Flotte ver
schaffen."
„Als ob die Zahl unsrer Geschütze so
„Das ist richtig. Was man aber nur
in eurer Gesellschaft erfährt, das sind
unsre Befürchtungen, unsre Hoffnun
gen, unsre Pläne und unsre Aussichten.
Ich weiß, daß ihr nicht indiskret seid.
Absichtlich werdet il>r selbstverständlich
in den chinesisch«», während der
schlechten Jahr«sz«it so gefährlichen
Meeren gehabt zu haben? Wie stand es
mit den Schiffen selbst?"
„So gut als möglich," erwiderte der
junge Mann. „Sie wissen ja, was der
Befehlshaber werth ist, das ist sein
der von vorn würden ansangen müs
sen. Da gab's Weber Rast für die
Mannschaft, noch auch nur einmal die
ten Küste, und ringsum nur Sturm,
Wasserhosen, peitschende Wogen, daß
man hätte meinen sollen, alles müsse in
oder eimm Granatsplitter getroffen
ven Unterschied. Die Haut des einen
ist weniger w«rth als die d«S andern.
Und zwisch«n den Tapfern, die der Ge
fahr mit demselben Mnt'h ins Auge ae
schaut, schafft das Gesetz die Ungleich
heit des Todes!"
bist, da wirst Du mehr als zu viel Ar
beit finden. Solche Mißstände gibt es
zu Hunderten."
Bei diesen Worten wurden energische
Stimmen um den Tisch laut.
Politik gesprochen! Unterhaltet euch
wollt, aber laßt die Regierung in
Frieden.... Erzählt uns doch lieber von
den eingeborenen Frauen dort,
Ploerne."
„Das sind scheußliche Anainitinnen
mit von Betel geschwärzten Zähnen
ren!.... Und was die Japanerinnen an
belangt...."
Japanerinnen sind entzückend!"
der weite, bunt gestickte
„DaZ Charakteristische der Lokal
„Die Welt gehört der Zukunft. M-
Abdrück« «in und desselben Modells
Kunsigegenständ« aller Art über einen
Leisten geschlagen sein. Jeder wird
denselben Hut, jeder denselben Mantel,
gen und dieselbe Einrichtung haben.
Kostbare, seltene Nipps, die theuren,
reizenden niedlichen Kleinigkeiten wird
man nur noch in Sammlungen und
Museen finden. Man wird sie tau
sendweise anfertigen, alle in derselben
geknetet und in d«rselben Farbe. Auf
diese universelle Eintönigkeit steuert
unsre Zeit los. Und das wird entsetzlich
sein!"
„Zeigt sich doch schon «in Beispiel da
für in den modernen Bauten," sagte
der Italiener mit seiner weichklingen
den Stimme. „S«hen Si« sich nur ein
mal in den neuen Stadtvierteln in
Rom und Neapel um.... ein Haus
gleicht dem andern, nicht «twa nur den
den."
Der Kaffee durchströmte nun mit
seinem Aroma das Speisezimmer und
Wohlbehagen hin. Schon begannen die
erstickten Blumen matt ihr« Köpfchen
zu hängen, und der Rauch der ersten
Zigarette stieg in blauen Wölkchen zur
Decke auf. Draußen verfinsterte sich der
Himmel immer mehr und mehr, und
der Schnee fiel in dichten, schweren
Flocken zur Erd« nieder. Unter all den
der dortigen Theater und einige leicht
entflammbare Bürgermädchen hatten
die Ehre, durchgehechelt zu werden.
Nichts Besonderes, nichts Neues kam
da zum Vorschein; es waren die ewi
cholischen Temperamentes waren, law
tete eine Geschichte wie die andre, hatten
alle denselben Anfang und dasselbe
Ende, war es, wi« bei der Faibrikwaar«
der modernen Industrie,
Während der Unterhaltung hatte
man sich vom Tisch erhoben und war
lehnt, die Zigarre im Munde, die Äu
gen halb geschlossen, plauderten die
jungen Leute immer rückhaltloser, im
mer offener, und nach einer Stunde
schon batte keiner ein Geheimniß mehr
vor dem andern.
Nur Ploern« hörte ernst zu, ohne sich
an dem Chorus d«r'Jndi-kr«!n> zu be
teiligen, Abgesehen davon, da» k? gar
nicht in seinem Charakter lag, über sei
ne Erfolge beim weiblichen Geschlecht«
zu sprechen, hätte er, aus jenen fernen
Meeren zurücklehrend, auch gar nichts
zu erzählen gehabt. Die hart« Lebens
weise, voll Mühen und Gefahren, die
er geführt hatte, machten ihn unem
pfindlich für die seichten Vergnügungen
jener müßigen Menschen, die ihre öoen
Stunden mit nichts Besserem zu füllen
wissen. Er vergaß, daß auch er einst so
gewesen war. Er b«urtheilt« sie nach den
Eindrücken des Moments, und eine un
endlich« Traurigkeit boschlich ihn bei
dem Bewußtsein, daß ihn nur noch so
wenig gemeinsame Interessen mit sei
nen Freunden verbanden, die seines
gleich«» waren und von denen er sich
jetzt so vollständig getrennt fühlte.
Dann dachte er daran, daß er viel
leicht zum letztenmal? mit ihnen zusam
men sei, daß in Zukunft alles in sei
nem Leben sie ihm entfremden würde,
daß infolgedessen fein« peinlichen Ein
drücke nicht von Dauer sein konnten
und deshalb erst recht keine Berechti
gung hatten. Und dennoch konnte er
nicht gegen den Druck ankämpfen, d«r
auf ihm lastete. Während er in den wei
testen Fernen geweilt hatte, in den
Nächten auf der Wache, angesichts der
Unendlichkeit von Himmel und Wasser,
von Vereinsamung erinnern, wie in
mitten dieser jungen Leute, die da lach
ten, tranken und rauchten, während sie
Sein« G-danken schweiften schließlich
weit hinweg von jener übermüthigen
Gesellschaft, in ein heiteres, still«s
Fühen d«s alten Sarazenenthurmes,
der auf der Spitze von Saint-Hospice
steht, in einer Villa, die, weiß und ro
sa bemalt, zwischen dem Grün der
ihn zu.
Welch reizendes Bild! Sollte er erst
die andre «ine herrliche und angebetet«
Frau fein wollte. Wie es ihn drängte,
mit seinen Angelegenheiten bei seinen
Vorgesetzten fertig zu werden, um so
schnell als möglich nach jenem in all
an seine Umgebung dachte und nach
einiger Zeit sich mit Erstaunen in die
Wirklichkeit zurückfand. Ihm war, als
erwache er aus einem langen Schlaft,
während dessen «? «in«n herrlichem
Traum geträumt. Die singende, mo
auch ein wenig dabei ausgeschnitten.
(Fortsetzung folgt.)
Zllr die Küche.
Kartoffelsuppe mit Rahak
Einige mittelgroße Kavtosfeln-wäscht,
schält und zerschneidet man, ebenso eine
große Zwiebel und einen Selleriekopf,
thut dies mit einem Viertel Pfund
Butter, Salz, Pfeffer und etwas ge
riebener Muskatnuß in
und dämpft Alles unter häufigem Um
rühren auf gelindem Feuer völlig weich,
verkocht die Masse mit Quart
Fleischbrühe langsam eine halbe
Stunde, streicht sie durch «in Sieb, fügt
noch so viel helle Bouillon hinzu, als
man ungefähr zu der Suppe 'bedarf,
läßt dieselbe an der Seite eine kurze
denden Rahm an und thut ein Stück
chen sehr frische Butter in die Suppe,
welche man gleich darauf anrichtet.
Tomaten reis. Man wäscht
den Reis, setzt ihn mit kaltem Wasser
auf's Feuer, läßt ihn in's Kochen kom
men, gießt ihn ab und wiederholt dies
dreimal. Dann überfüllt man ihn mit
Schinkenwürfeln, einer halben Zwiebel,
wenig Butter, Salz und Pfeffer weich
gekocht (Saft haben sie genug selber.
serfpitze Fleischextract und setzt sie nun
>dem fertigen Reis zu. Dieser ist «be
sonders als Beigabe zu Lammrippchen
empfehlen swerth.
Roastbeefspeise. Geschälte
kaltes Roastbeef. Dann locht man
Eier ganz hart und schneidet sie in vier
Theile. Hieraus streicht man eine Back
form gut aus. legt erst «ine Schicht
Kartoffeln, gut mit Salz vermengt,
'dann eine Lage Fleisch, Gurken mit
Eiern hinein. Zwischen die einzelnen
Schichten legt man Butterstückchen,
Pfeffer, Salz und kleine Perlzwiebeln.
So fährt man fort, bis dir Form ziem
lich gefüllt ist; die obere Schicht sind
Kartoffeln. Nun gießt man reichlich
Flüssigkeit darüber, Bouillon, oder bes
ser noch Bratensauce. Nun rührt man
«inen Teig von 4 Unzen Butter, 4 Un
zen Mehl, einem Ei und «twas saurer
Sahne, rollt ihn aus, legt ihn über
die Kartoffeln und backt das Ganz«
2—3 Stunden. Besser ist es noch,
wenn der Teig Abends vorher ange
rührt und kalt gestellt wird.
Kalbsbraten mit Gel6e.
Man kocht einige zerhackte Kalbssüße
und kann, wenn man Kalbsbraten
übrig hat, diesen- in schön« Stückchen
schneiden und aus der Brühe ein ganz
ähnliches wi« das oben beschrie
ben«, herstellen und über dieselben schüt
te. Will man aber braunes Gel 6«
(Kalbsjüs) haben, so bratet man di«
Keule wie gewöhnlich, nimmt aber zur
Sauce anstatt Wasser stets von der
Brühe der Kalbsfüße, gibt «twas Thy
mian hinein, aber nicht die anderen Zu
thaten, bereitet «twas mehr Sauce als
sonst zu dem Braten, schlägt dieselbe
durch und stellt sie nach dem Abkühlen
auf Eis. Der Braten wird alsdann
tranchirt und beides zusammen ge
reicht. Natürlich wird dieses um
so kräftiger und um so leichter fest, je
mehr Kalbsfüße man anwendet.'
Sandtort» mit Chocoladei»-
süllung. Ein Pfund Butter wird zu
Sahne gerührt und nach und nach 8
Eidotter dazu gethan, darnach kommt
ein Pfund Puderzucker darunter. Wenn
man dies« Masse drei Viertel Stunde»»
gerührt hat, vermischt.man sie weiter
nach und nach mit einem Pfund Kar
toffelmehl und braucht dazu noch reich
lich eine Viertelstunde mindestens, um
die Masse fertig zu rühren, erst zuletzt
zieht man den sehr steif geschlagenen
Schnee der 8 Eiweiße leicht darunter.
In eine kleine Schüssel reibt man, am
beschriebenen Sandtortenteiges, ein
Viertel Pfund, also eineTafel, Vanille
chocolade und mischt zwei Eßlöffel voll
Cacao darunter. Dieses Pulver wird
mit zwei ganzen Eiern gut durchge
schlagen und gibt ein« feuchte Masse,
mit welcher man den dritten Theil d«S
Sandtortent«igs leicht
Eine mit Butter Form
wird nun mit der Hälfte des übrigen
weißen Teiges gefüllt, darüber der in
der kleinen Schüssel bereitete Chocola
'den'ieig sorgfältig darauf gethan und
schließlich oben die übrige weiße Masse
gebreitet. Diese vorzüglich schmeckende
Torte wird ungefähr l 112 Stunde in
mäßiger Ofenhitze gebacken, gleich nach
der Bereitung, sie wird warm aus der
Form gestürzt und erst «rkaltet mit fei
nem Zucker bestreut.
Plumpudding. Em in Eng
land vielfach beliebtes Recept zu Plum
pudding ist folgendes: Ein Pfund Rin
dernierentalg, von welchem man di«
Häute entfernt hat, hackt man mit ei
nem halben Pfund geriebener Semmel
und einem halben Pfund Mehl fein.
Dann rührt man in einem Napfe 4
ganze Eier, ein halbes Pint Milch, ein
halbes Pfund Zucker, ein Glas Cognac
oder Rum mit dem Talg zusammen,
fügt die gehackte Schale einer Citrone
und die folgenden, gestoßenen und ver
mischten Gewürze hinzu: Zimmet, Ing
wer und Muskatnuß. Nachdem noch
ein halbes Pfund kleine Rosinen, ein
halbes Pfund Rosinen, 4 Unzen can
dirte Orangeschalk und 4 Unzen Ci
tronat, beides würflig.geschnitten, da
mit vermischt ist, bindet man die Masse
in «ine Serviette ein und kocht den
Pudding 'wenigstens 6 Stunden.
Neues Wort. „Sag, fährt
Heuer die Frau Schulze wieder mit ih
ren sechs Töchtern auf die Eheholungs»
reiset 3