Erinnerungen
einer Schwiegermutter.
(12. Fortsetzung.)
ES dauerte auch nicht lange, bisMrs.
Heistons schlechter Einfluß auf Frank
zu trat. Eines Abends kam er,
ihm das eingeblafen hatte, war nicht
schwer zu errathen «r sei schlecht
behandelt Word«», und sein Vater
hätte ihm bei seiner Vevheirathung ein
zu einem anständigen Leben ausrei
chendes Jahrgeld aussitzen sollen.
Mein Mann hat mir später erzählt,
was bei dieser Gelegenheit gesprochen
te, es für baaren Unsinn zu erklären.
Als wir heirath«ten, sing«» wir sehr
bescheiden an versuchten zu
das mein Mann ihm ausstatten kön
ne; dos wäre ein ganz guter Anfang
für Frank.
bei auf's bestimmteste, daß er auf ein«
Erhöhung seines Jahrgelidcs unter
keinen Umständen eingehen könne. Er
müßte dann auch !das Jahrgeld seiner
andern vecheiratheten Kinder erhöhen,
das verlange die Billigkeit, aber seine
Mittel erlaubten es ihm nicht. Frank
nahm das Anerbieten mit Freuden an
und er, Laura und Mrs. Helston mach
te» sich sofort an die Haussuche.
Aber nach dem, was ich später hör
te, war es Mrs. Helston, deren Wün
sche vor allem berücksichtigt wurden. Sie
hatte alle möglichen Einwendungen zu
mache» und wählte schließlich ein klei
nes Häuschen, nur weil es in einer so
genannte» vornehmen Gegend lag, das
aber nicht die geringste Annehmlich
keit besaß. Als Franks Frau zu mir
kam und mir erzählte, was sie zu neh
men beabsichtigt««, sprach ich meine
Meinung s«>hr ossen aus und machte sie
ten zur halben Miethe zu haben seien,
wenn sie sich eine billigere G«g«nd aus
suchten, zum Beispiel Camberwell, Js
lington, Camd«» Road oder Holloway.
„Du meine Güte!" riesLaura. „Was
sür ein Gedanke! Wir sollen in Cam
berwell oder Holloway wohnen? Ma
ma denkt nicht im Traume daran."
„Nun, ich habe wirtlich bis jetzt
noch nicht gewußt, daß m«in Mann
«in Haus für Dein« Mama auszustat
ten im Sinn hat."
unter die Nasi."
„Nicht im geringsten," entgegnete
ich, „ich bin die Letzte in der Welt, die
st«n ihr« eigen« Mutt«r, allein ich wie
derhol«, wo Deine Mutter wohnt, ist
ganz allein ihr« Sache. Frank sucht ein
Haus für sich und Dich."
„Sehr richtig," versetzt« si« schnip
pisch, „und unter diesen Umständen
sehe ich wirklich nicht ein, was Dich
die Sache angeht; Du sollst ja nicht
darin wohnen."
Ganz so ungezogen waren ihre
Wort« zwar nicht, allein sie liefen auf
dasselbe hinaus, und ich begnügte mich
damit, die Achseln zu zucken und zu
sagen, ich wolle mich in Zukunft Hu
ten, überhaupt eine Meinung auszu
sprechen, aber natürlich sähe ich als
Mutter es nicht gern, wie sich mein
Sohn Hals über Kopf zu Grunde rich
te Wi« die Unterredung noch geendet
hätte, weiß ich nicht, aber zum Glück
kam Sabine mit den beiden kleinen
Walkinshaws, und wir sprachen von
«twas andr«m. Laura «mpsahl sich bald
x nachher.
X Trotz meines Widerspruchs nahmen
sie'das Haus, und auch bei der Einrich
tung wurde ich nicht zu Rathe gezogen,
obschon mir viele Leute, die cs verste
hen, gesagt haben, daß mein Geschmack
ausgezeichnet sei.
Mrs. Helston nabm die ganze Sache
in die Hand, und einen schönen Firle
fanz und Theaterkram brachte sie zu
sammen. Alles war nur auf den äu
ßeren Schein berechnet, von wirklicher
Bequemlichkeit kein« Spur. Als aber
die Rechnungen kamen, machte sie nicht
den leisesten Versuch der Einmischung.
Sie ließ sie ruhig meinem Manne vor
legen und gab sich nicht einmal die
Mühe, die einzelnen Post«n auf ihre
Richtigkeit zu prüfen. Der Gesammt
betrag war auch erheblich höher, als
der von Mr. Tressider bewilligte, al
lein er sagte, bezahlt müßten die Sa
chen jedenfalls wevden, und da sie auf
seinen Namen gekauft seien, müsse er
es um der Ehre dieses Namens willen
thun, aber er stimmte mit mir darin
überein, daß in Franks Haushalt et
was zuviel „Schwiegermutter" sei.
wir eine Einladung zum Essens Viel
Lust, hinzugehen, hatte ich zwar nicht,
aber ich fühlte, daß es meine Pflicht
fei. Ich wußte, daß einige von Mrs.
Helstons Verwandten da sein würden.
„Wir wollen doch lieber hingehen,"
sagte ich deshalb zu meinem Manne,
„die Leute könnten sich sonst einbilden,
wir hielten uns nickit gut genug für ih
re großartigen Verwandten. Man kann
nie wissen, was das Weib zur Erklä
rung unseres Ausbleibens sagen
Würd«."
So gingen wir denn, und ich sollte
mein blaues Wunder erleben. Das Es
sen war wirtlich großartig, aber die
dabei zu Tag- tretende Verschwendung
empörend. Zu Hause war gewiß gar
nichts gemacht worden, und mein
Mann erzählte mir, die Weine wären
von den köstlichsten und theuersten Sor
ten gewesen. Wie gewöhnlich, war alles
Mrs. Helston überlassen worden, und
es muß Frank ein schönes Stück Geld
gekostet haben. Für einen jungenMann
in seiner Stellung war es jedensalls
ganz unpassend, ein solches Essen zu
geben. Es war ein Essen, das, wie mein
Mann beim Heimfahren sagte, nur im
Konkursverfahren, «in Schilling sür's
Pfund, bezahlt werden könne.
Laura trug ein Kleid, das ganz gut
für «ine Herzogin »der die Frau ei
nes Citykröfus gepaßt hätte, und sie
hatte die UnverschämtlM, mir zu sa
gen, es sei aus Paris, und sie habe
die Absicht, alle ihre Kleider dort ma
chen zu lassen.
Ich erhob meine Hände vor Schreck.
„Liebes Kind," rief ich, „Du bist
sicherlich im Irrthum über Deines
Mannes Verhältnisse! er hat sechshun
dert Pfund jährlich, nicht wöchentlich."
„Ach was," rief sie lachend, „Frank
hat viel mehr, als Du glaubst; wir
werden Dich eines Tages überraschen."
Unv sie überraschten mich in der
That, denn bald nachher kam sie in
einem feinen Brougham vorgefahren.
Ich stand zufällig am Fenster, sah den
Wagen vor unsrer Thür hallen und
wumderte mich, wer es wohl sein kön
ne. Das Pferd war sehr schön, ein
Hochtraber, und der Kutscher trug eine
feine Livree und hatte eine Kokarde am
d
gekleidet, ausstieg, hättet ihr mich um
blasen können. Daß der Wagen ihr
gehöre, ließ ich mir imm«r noch nicht
träumen.
„Wer hat Dir denn den schönen
Brougham geliehen?" fragte ich sie.
„Niemand," antwortete sie mit einem
Zug um den Mund, der fast wie Hohn
aussah. „Frank hat ihn mir zum Ge
burtstage geschenkt."
„Ist denn der Junge rein toll g!»
worden?" rief ich aus. „Wie will er ihn
denn bezahlen und bei seinem Einkom
men unterhalten?"
„O," erwiderte sich leichthin, „er ver
dient jetzt sehr viel Geld; vorige Woche
Mir brach der kalte Angstschweiß
aus, denn ich dachte, er wette oder spie
le an der Börse, und ich weiß, wie das
stets endet. Allein Laura «rklärte es
anders. Frank hatte mit einem von
Mrs. Helstons Freunden, der irgend
etwas in der City war. ein gemeinsa
mes Geschäft angefangen. Sie waren
Grllnver geworden.
Was das war, wußte ich nicht, aber
ich war sehr unglücklich darüber, denn
mein gesunder Verstand sagt- mir, daß
ein Geschäft, wobei ein junger Mensch,
wie Frank, in einer Woche zweitausend
Pfund Sterling verdiene, nicht mit
rechten Dingen zugehen könne.
Sowie mein Mann nach Hause kam,
erzählte ich ihm alles, und er war eben
so erstaunt, als ich. Er wußte nicht
einmal, daß Frank seine Stellung als
Vertreter des Pariser Hauses ausgege
ben hatte, schüttelte den Ksps über die
Gründern und sagte, er wolle sich am
nächsten Tage in der City erkundigen.
Das that er und brachte in Erfahrung,
daß sich Frank mit einem Mr. Smith,
einem Menschen, der sich keineswegs des
besten Rufes erfreute, vrbunden habe.
Die Firma hieß Smith ck Co., Frank
war die Compagnie, und sie beschäf
tigten sich damit, Aktiengesellschaften
zur Ausbeutung von Goldminen und
ähnlichen Dingen zu gründe».
„Ist das etwas Anständiges?" frag
te ich meinen Mann, und er sah aus,
als ob er meine Frag« verneinen wolle,
all«in laut sagte er nur, die einzige
Gesellschaft, die sie bis jetzt gegründet
hätten, scheine gut zu sein, aber die
Verbindung mit Smith gefalle ihm
doch nicht; er werde Frank aussuchen
und «in Wort der Warnung mit ihm
reden.
Ich konnte sehen, daß mein Mann
und -knöpfen n»r so funkelte.
Das war Mr. Smith.
Nachdem Frank Mr. Tressider vor
gestellt hatte, sprachen sie kurze Zeit
zusammen, und dann ging er mit sei
nen Nach gethan und warum er die
ganze Sache überhaupt so geheim be
trieben habe, antwortete Frank, es se<
ihm unangenehm gewesen, davon zu
sprechen, ehe er gesehen habe, wie sich
die Sache entwickele; aber jetzt, wo er
auf dem besten Wege sei, binnen kurzem
ein reicher Mann zu werden, könne es
alle Welt wissen. Nun legte er los, und
dete. Wenn man ihn sprechen hörte,
sagte Mr. Tressider nackiher, hätte man
glauben sollen, daß alles Gold und al
le Diamanten der Welt ganz bescheiden
im Winkel warteten, bis es Mr. Frank
Tressider gefiele, das britisch« Publi-
Als «s meinem Manne endlich auch
einmal g«lang, «in Wort dazwischen ju
werfen, fragte er Frank, ob er irgend
welche Kenntniß von dem wunderbaren
und was es alles war, habe.
„Nein," entgegnete Frank, „aber
Smith kennt sie, und wir stehen mit
nicht zu schlau für Dich sind. Ich will
Dir offen gestehen, daß mir die Art
von Geschäften, womit Du Dich zu be
fassen scheinst, gar nicht zusagt. Du
hast keine Erfahrung und keine Stel
kann ich mir nicht erklären, weshalb
sich Smith gerade Dich zum Theilhaber
ausgesucht hat."
„O, Smith ist ein ganz fomofer
Kerl," versetzt« Frank, „er stellt mich
allen seinen Freunden und Kunde» als
vor, und er meinte neulich, wenn Du
Lust hättest, Direktor einer unsrer Ge
sellschaften zu werden, würde es ihn
sehr freuen, Dir dienen zu können. Wir
haben jetzt einig« großartige Pläne an
der Hand, Alterchen, und wenn Du
Du einen Haufen Geld verdienen. Ich
habe vorige Woche Zweitausend auf ei
nen Schlag gemacht, wie Du loeißt. Ich
will Dir was sagen, Alterchen, Du
hast, eine Masse Freunde in der City,
und wenn Du ein paar von ihnen ver
anlassen könntest, Direktoren einer oder
der andern Gesellschaft zu werden, die
wir demnächst gründen wollen, so wäre
mir das ein großer Gefallen."
Mr. Tressid«r fragte, lvas das für
Gesellschaften seien, worauf Frank ihm
die Ankündigungen zeigte. Eine Gesell
schaft sollte einen Winterpalast und ei
nen Eiffelthurm auf den Sandwichin
einigten Königreiches errichten und
eine die in den Straßen aufgestellten
Feuermelder zur selbstthätigen Verthei
lung von belegten Brötchen einrichten,
Nickel in einen Spalt wirft.
Ich verstehe nicht viel von derarti
gen Dingen und entsinne mich deshalb
nicht, was Mr. Tressider alles darüber
sprach, vielleicht habe ich auch einige der
Gesellschaften nicht richtig beschrieben,
aber ich weiß, daß er mit einem sehr
langen Gesicht nach Hause kam und
sagte, er fürchte, die Geschichte werde
ein schlechtes Ende nehmen.
Si« fing nicht schlecht an, denn
Frank fuhr eines Tages in einem fei
nen Zweispänner bei uns vor, und
Laura war auf unsrem Ball der reine
Juwelierladen, so war sie mit Dia
manten beoeckt. Sie mietheten einen
Palast in einer der vornehmsten Stra
ßen und machten ein großartiges Haus.
Wie oft habe ich mir die Augen gerie
bin und mich gefragt, ob ich wache »der
träume, oder ob dieser jung« Mensch,
der so lebte, als ob er über ein Jah
reseinkommen von zwanzigtausend
Pfund verfuge, wirklich mein Sohn
Frank sei.
Allein Mr. Tressider sprach nie
gern darüber, ja, er vermied den Ge
genstand nach einiger Zeit gänzlich,
ebenso, wi« er ablehnte, Franks glän
zende Gesellschaften zu besuchen, und
ich konnte sehen, daß er im Gemüth be
drückt war. Ich weiß, daß er wiederholt
zu Frank ging, um ihn zu warnen und
zu veranlassen, die unsaubere Geschäft
sverbindung zu lösen, aber es half alles
nichts, und endlich kam der Krach.
Ich will nicht näher darauf eingehen,
denn di« Sache ist zu peinlich für uns
alle. Die Zeitungen brachten lange Auf
sätze über und
mein Mann zu decken hatte, für feine
Verhältnisse nicht allzu groß. Franks
Antheile an den Gesellschaften, die sich
als gesund erwiesen und gut bezahlt
Schande des Bankrotts.
Als der Kuach kam, fand Mrs. Hel
'egte ihr großartiges W«f«n sofort bei
seite und erklärt«, sie nxrd« mit ihm ge-
ten sich:, um ihm zu helfen und die
Verganaeicheit zu sühnen. Ich glaube,
sie hat ihr Wort ehrlich gehalten, denn
ich hoffe, Hotz wir sie in nicht zu fer
ner Zeit wieder in unsrer Mitte haben
werden — und dann ohn« seine Schwie
-17. Erinnerung.
Die Pfauenfedern.
Es gibt viele Leute, die über „Alt
weiberaberglauben", wie sie es nennen,
spotten, wie z. B. zu dreizehn zü Tisch
sitzen, unter einer Leiter hergehen, einen
nen und Pfauenfedern im Zimmer ha
ben. Ich selbst bin nicht sehr abergläu
bisch, aber manches würde auch ich nicht
zu Tische gehen zu müssen, da ein Glied
der Gesellschaft so spät km, daß wir
es schon aufgegeben Hatten), aber wir
federn bedenklich seien, und William,
als gehorsamer Gatte (es ist schade,
daß es nicht mehr Männer mit einer
wittwe z>u die will ich mir
Wir alle schütteten den und
„Ja," sagt: William, „das beweist
weiter nichts, als daß es gefährlich ist,
Miillschippen auf der Treppe stehen zu
lassen, und darin stemme ich vollständig
fallen ist," fuhr John „Am selben
stellt ist. Was'sagst. Du dazu?"
William zuckte die Achseln.
fallen?"
„O ja! Am selben Abend verspürte
kis Zimmermädchen, als es mit seinem
Lichte hinaufging, einen starten Gas
geruch. Sie trat in das Zimmer, wo
hinausgeschleudert, «in Theil der Decke
stürzte ein und die auf dem Kamin
sims stehenden Nippsachen wurden zer
schlagen, nur etwas blieb unversehrt."
„Und das war?"
„Die Pfauenfeder, die die Dame
dort hingestellt, als ihr Mann sie ihr
gegeben hatte. Was sagst Du dazu?"
„Daß das Hausmädchen sehr nach
ser Unfall fällt dem Mädchen zur Last
und nicht der Pfauenfeder."
„Natürlich kannst Du die Sache im
mer so drehen," sagte ich, „aber das
bringt die Thatsache nicht aus der Welt,
daß alle diese Unglücksfälle erst «intra-
Marion in ihrer möblirten Wohnung,
und das erste, was meine Augen «r-
blickten, waren dl« Pfauenfederfächer,
die am Spiegel stickten.
„O, Du hast sie doch gekauft?" frag
te ich
folgeirden Tage gekauft, und sie habin
seit der Zeit dort gesteckt und bis jetzt
ist noch niemand etwas Schreckliches
zugestoßen. Im Gegentheil, si« haben
mir Glück gebracht."
„Wirklich? Wieso?"
„Du weißt doch, was für Mühe ich
hatte, ein gutes Stubenmädchen zu
konnte?"
Ich nickte, denn William hatte mir
von >den Unannehmlichkeiten, die ihnen
ihre Mädchen machten, erzählt. Das,
das s!e lange Zeit gehabt hatten, «in
sehr braves Mädchen, war gegangen,
um zu heiratlhen, und es war ihnen
bis jetzt nicht gelungen, einen Ersatz
zu finden. Der Ort, wo sie leblen, war
sehr still und weit von der nächsten
Eisenbahnstation entfernt. Di« Mäd
chen vom Orte sagten Marion nicht
zu, weil sie nicht gewandt genug wa
ren, und die Londoner Mädchen woll
ten nicht dahin gehen, weil es an ihren
freien Sonntagen zu langweilig für
sie war und sie ihre Bekannten nicht
besuchen konnten.
Ich hätte von ihren Schwierigkeiten
gehört, erwiderte ich Marion, und in
nigen Antheil daran genommen.
„Dann wirst Du Dich freuen, zu
hören, daß meine Schwierigkeiten vor
über sind," antwortete sie, „und ich
verdank« es nur diesen Pfauenfedern.
Nachdem ich sie gekauft hatte, fragte
mich die Dam«, ob ich niemand wisse,
der «in gutes Hausmädchen brauchen
könne. Die Predigerwittwe, die ihr die
Fächer und einige andre Kleinigkeiten
zum Verlaus geschickt, hatte si« auch ge
fragt, ob sie lemand wisse, der einMäd
chen suche. Sie wolle ihren Haushall
auflösen und sehe sich nach einer Stelle
für ihr Hausmädchen Mary Jones um.
Du kannst Dir denken, Mutter, daß
ich mit beiden Händen zugrisf, denn
wenn es ein gutes Mädchen war, dann
hatten mein« Schwierigkeiten ein En
de. Da sie aus dem Lande gelebt hatte,
würde sie nichts dagegen haben, wie
der da zu leben, und mir würde die
Mühe erspart, Erkundigungen einzuzie
hen, da mir die Empfehlung meiner
Freundin natürlich genügen konnte. Ich
bat sie also, doch gleich an die Predi
gerwittwe zu schreiben und sie zu fra
gen, weshalb Mary Jones ihren Di«nsi
verlassen wolle. Ferner ersuchte ich
mein« Freundin, die gewöhnlichen Er
kundigungen einzuziehen, und wenn
dies« befriedigende Ergebnisse hätten,
wollte ich das Müschen sofort in Dienst
nehmen, und cs könne sogleich nach un
serer Rückkehr aufs Land bei uns ein
treten. Die Erkundigungen sind einge
zogen worden, die Antworten höchst be
friedigend angefallen, und ich habe
mir in Mary Jones augenscheinlich
ein ausgezeichnetes Mädchen gesichert."
„Nun, da wünsch: ich Dir von Her
zen Glück, mein« liebe Marion," er
widerte ich, „aber meine Erfahrung
hat mich gelehrt, nickt an fehlerlose
Kleinodien zu glauben, bis ich mich
selbst überzeugt habe."
Einig« Tage später kehrt« Marion
nach Hause zurück (si« wohnte in ei
ner ziemlich einsän«» Gegend «twa
Pvil und «in« halbe Meile von St.
Albans), Mary Jon«s, das von der
Predigerwittwe so warm empfohlene
Hausmädchen, trat seinen Dienst an,
und Marion war, soweit ich aus ihren
Briefen sehen konnt«, sehr zusri«den
mit ihr. Auch die Pfauenfed«rn waren
mit aufs Land genommen worden, wi«
ich aus einer Nachschrift zum «rsten
Briefe, den mir Marion nach ihrer An
kunft dort schrieb, erfuhr.
„Nachschrift: Die Pfauenfedern ha
ben den Ehrenplatz im Empfangszim
mer, und wir sind noch vollkommen
gesund und in der besten Stimmung."
heit, Mary Jones zu beobachten und
inir selbst ein Urtheil über sie zu bilden.
Mein erster Eindruck war entschieden
sie ihre Arbeit gründlich verstand, tonn
te nicht in Abrede gestellt werden. Ma
rion und William waren ganz entzückt
tes dort hatte ich keine Veranlassung,
meine günstige Meinung über Mary
Jones zu ändern. Ich kehrte mit der
Mädchzn gesichert zu haben, und ich
räumte ein, daß sie dieses Glück den
Pfauenfedern verdanke.
Gesellschaft die Res« auf Dienstmäd
chen sei.
„Ja," sagte ich, „das ist sie."
„Wissen Sie, wie Ihre Schwieger-«
tvchter zu dem Mädchen gekommen ist?"
„Ja, «s ist ihr von einer Freundin
empsohlen worden, die fein« frühere
Herrin kennt."
„War diese frühere Herrin ein« Mrs.
H«sk«!h?"
ist eine Predigerwittwe."
„Dann ist es di« Mary Jon«s, die
ich meine."
„Sie kennen sie also? Sie wissen doch
hoffentlich nichts Nachteiliges über
sie," sagte ich und konnte ein gewisses
Gefühl des Unbehagens nicht unter
drücken.
schreckliche Geschichte verwickelt. Wissen
Sie, wie Mr. Hesketh gestorben ist?"
zählen Si« mir alles, was Si« wissen."
„Ich wtrde Ihnen alles «rzvhlen,
aber ich glaube, ich würd« «s an Ihrer
mich wirklich beunrutiigt," sagte ich.
„Der verstorbene Pfarrer H«sk«th
war «in Mann von etwa sechzig Jah
ren und stand im Rufe, mancherlei
Eigenthümlichkeiten zu haben. Auch
sollte er wohlhabend sein und nament
lich «in« »verthvolle Sammlung aller
Schmucksach«» besitzen, die sein Ste
ckenpferd war. Er hatte einmal durch
den Zusammenbruch einer Bank erheb
schule verlassen hatte. Als dieses Mäd
ne Braut nachkommen, um zu heira
then. Die Heskeths ließen sie nur un
gern gehen, weil sie sie gern hatten und
sich nur schwer an neue Gesichter ge
wöhnten. An ihre Stelle trat Mary
Jones in ihren Dienst. Mrs. Hesketh,
rer GesundtM wegen aufhielt, hat mir
die Geschichte selbst erzählt und gesagt,
Mary habe ausgezeichnete Zeugnisse ge
habt, und sie könne sich kein besseres
während des Jahres ihrer Dienstzeit
bei ihr gewesen sei. Mary war etwa
zwei Monate bei ihr, als die schreckliche
Geschicht« vorfiel, di« dem armen al
ten Herrn das Leben kostete. An einem
Winterabend hatte sich der ganz« Haus
halt früher als gewöhnlich etwa um
zehn Uhr zurückgezogen, und Mr.
Hesketh lag in tiefem Schlafe, wurde
jedoch von seiner Frau daraus erweckt,
als die Uhr im Hausflur gerade zwölf
schlug.
„Stephen," ri«f Mrs. Hesketh,
„horch! Hörst Du nichts?"
„Ich habe di« Uhr schlagen hören."
„Nein, das meine ich nicht bst
hörst Du es jetzt?"
„Mrs. Hesketh richtete sich auf und
„Was kann das nur sein?" rief feine
Frau aus. „Ach, Stephen, glaubst Du,
es könnten Einbrecher sein?"
hinuntergehen und nachsehen."
„Er erhob sich, schlüpfte in seinen
Schlafrock und trat auf den Gang. Zu
seiner großen Ueberraschung sah er
Mary Jones vollständig angekleidet an
der Trc-ppe stehen.
„Mary," rief er aus, „sind Sie
denn das? Warum in aller Welt ge
hen Sie den in dieser nachtfchfafmden
Zeit im Hause umher?"
„Das Mädchen wandte ihm «in
todtenblasses Gesicht zu und erhob
warnend einen Finger.
„Still, Herr!" sprach sie ziemlich
laut, „sie wevden Sie hören."
„Mich hören? W«r?"
„Ich habe ein Geräusch vernommen
uno bin herunterg«komm«n, um zu se
hen, was es sei. Es sind Männer im
Hause. O, bitte, gehen Sie nicht hin
unter, sie werden Sie umbringen."
„Allein der Gedanke, cs werde ein
gebrochen und er solle seiner Schätze
b«raudt iveiden, war zu viel für den
alten Herrn. Er drängte sich an dem
geschosses in 'den Garten gelangt und
entkommen. Mr. Hesketh konnte sich
nie von den Folgen des Sturzes und
des Schrecks erholen und starb einen
Monat nachher."
(Fortsetzung folgt.)
ZAr die Zlüche.
—— t
Mailänder >Supp «. Fleisch-,
brühe wird in Tellern fervirt. Auf
einer Schüssel reicht man dazu fol»
gende Beigabe: Maccaroni werden in
Salzwasser gekocht, in Stückchen zer
schnitten und mit einer Mischung von'
aus, damit die glatte Seite nach oben
kommt. Geriebener Parmesan wird
nebenbei servirt.
Pickel st einer Fleisch. Man
braucht zu diesem Gerücht drei Pfund
Rindslende, drei Unzen frisches Rin
dermark, vier Kartoffeln, eine Peter
silienwurzel, eine Möhr«,eine Sellerie
knolle und eine Stange Poree. DaZ
gut gereinigte und leicht gewaschene
Gemüse wird ebenso wie Fleisch und
Mark in Scheiben geschnitten. Der
Boden der Kasserolle wird mit der
Hälfte der Rindermarkscheiben bedeckt,
dann werden abwechselnd Fleisch- und
Gemiisescheiben hineingelegt, jede
Schicht mit Salz und etwas Pfeffer
bestreut und zum Schluß die letzte
Hälfte der Rindermarkscheiben darüber
gelegt. Man stellt nun die Kasserolle
auf gleichmäßiges Feuer und dünstet
den Inhalt 15 bis 26 Minuten, wäh
rend welcher Zeit man die Kasserolle
einmal wendet. Dann servirt man
das Pichelsteiner Fleisch sofort in der
Kasserolle, in der man es zubereitet
hat.
Huhn sorgfältig aus, bind« es, lege es
in einen Steingut-Topf, laß es leicht
in der heißen Butter anlaufen.
Schneide gleichzeitigKartoffel in kleine
Würfel und Artischokenherzen, füge
einige kleine Zwiebeln hinzu und lasse
Alles in einem andern Topf gelb wer
den. Wenn diese Gemüse zur Hälfte
gekocht sind, lege sie um das Huhn
herum und lasse das Ganze bei schwa
chem Feuer ungefähr eine halbeStunde
lang dünsten, wenn es sich um ein
Huhn mittlerer Größe handelt. Beim
Auftragen streue einige Petersilien
blätter, fein gehackt, darauf und ser
vire in dem Kochtopf. Man darf nicht
vergessen, in der.i Huhn das Herz und
die Leber zu lassen.
Ungarischer Rostbraten.
Zu einem Rostbraten von S Pfund
dünste man zwei große Zwiebeln in
Fett, gebe eine Messerspitze voll Pa
prika darein, rühre es schnell um und
gieße einige Eßlöffel voll Wasser da
rauf. Nachher legt man den mit ei
nem Stäubchen Mehl mürbe geklopf
ten Rostbraten ein, und läßt denselben
unter mehrmaligem Wenden eine gute
Stunde ziehen. Vor dem Serviren
kann «twas Rum in den siedenden Saft
Gefüllter Kohlkopf. Man
so daß eine'ziemliche Höhlung entsteht,
der Kopf aber nicht zerfällt. Diese
Höhlung fülle man alsdann mit einer
beliebigen Fleischfarce. Sie kann von
rohem Fleisch sein (z. B. sehr empfeh-
halb Rind-, halb Schweine
fleisch), aber auch von Resten, am be
sten von Kalbfleisch. Das gehackte
Fleisch wird mit zwei Eiern, etwas ge
riebenem Weißbrot. Fett, Salz, Pfef- /
fer oder was man sonst daran wünscht,
verrührt, in den Kohlkopf gefüllt unv
mit der Stielplatte zugedeckt. Dam» t
thue man diesen Kohlkopf in eine nasse,
reine, alte, zu si'chen Zwecken vorhan
dene Serviette, die man fest zubindet.
Inzwischen hat man Wasser in einem
großen Topfe zum Kochen gebracht?
unten in den Topf setze man einen
Teller (der Kohlkopf brennt sonst leicht
an) und gebe den Kopf dann in daZ
kochende, etwas gesalzene Wasser hin
ein. Hierin muß er je nach seiner
Größe 2 3 Stunden kochen.
Statt die Farce in den ganzen Kopf
Dann mache man es wie folgt: Mai»
lege die nasse, vorhin erwähnte Ser
viette in eine tiefe, unten rundliche
Kumme, daß die vier Ecken überhän
gen. Nun trenn« man die äußeren
großen Blätter des Kohlkopfes ab,
ter liegen. Dann fülle man die Farce
in die Mitte hinein, lege die Enden
der Serviette zusammen, fasse sie dann
biege die Blätter noch etwas zurecht,
damit si« das Fleisch fest umschließen,
und binde schließlich ein Band fest da
burger Sauerkohl schneiden, kochen
und mit Bulter stoven. Mit diesem
Kohlwasser kann man dann die Sauce
verrühren, die von Butter und Mehl
bereitet wird. Nach Wunsch kann man
sie mit Kapern abschmecken oder mit
Pfeffer, auch mit einem Ei abrühren.
Der als Beilage dazu gegebene Kohl
nach letzter Art ist viel schmackhafter
als die vielen Kohlblätter um den aus
gehöhlten Kopf.
Ernst. Erster Bauer: Wir
nes? Zweiter Bauer: Na! Er»
ster Bauer: Und weißt was, zum Zei
chen, daß es uns ernst ist, hauen wi»
unsere Advokaten durch!
Scherzfrage. Wer waren
die beneidenswerthesten Eheleute?
Antwort: Adam und Eva; denn beid»
hatten — Schwiegermutttr. , 3